广东省中山市卓雅外国语学校高中生物创新实验探究PH对酶活性的影响.doc

《探究PH对酶活性的影响》说课稿 一、使用教材：人民教育出版社、高中生物必修一《分子与细胞》、第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时《酶的特性》、教学年级:高中一年级 二、实验器材： （一）学生实验器材：试管架、试管、试剂瓶、滴管、研钵， （二）改进实验器材：啤酒瓶、5ml注射器、彩色卡纸、研钵，数字化信息系统实验室及配套装置 三、实验创新要点/改进要点： （一）学生实验中的不足：本节课中设计了两组学生实验，分别是：1.以淀粉为底物，探究PH对唾液淀粉酶的活性的影响；2.以过氧化氢为底物，探究PH对过氧化氢酶的活性的影响。第一个实验中存在的问题是;NaoH与碘液发生反应无法和淀粉结合显色,故无法用于判断淀粉的有无以及淀粉在酸性条件下会水解，影响实验结果。第二个实验中存在的不足是：属于定性分析，学生绘制曲线图时不准确，速度较慢。 （二）教师改进实验的优点：1.实验现象明显，实验装置唾手可得。2. 学生可以快速，准确绘制曲线图。 （三）实验再改进的优点：利用了数字化信息系统实验室及配套装置可以定量探究PH对酶活性的影响。 四、实验原理/实验设计思路： （一）实验原理:2H2O2===2H2O+O2↑ 在加入酶之后会加速过氧化氢的分解，加速氧气的释放。 （二）改进实验装置的设计思路：购买5个等大的啤酒瓶，分别加入PH为1、4、7、10、13的缓冲液，分别向啤酒瓶中放入被猪肝研磨液