H 第九章 中药与方剂总论.pptVIP

第三篇 中药及方剂 第一章 中药与方剂总论 两个概念： 1．中药 是在中兽医理论指导下使用的药物。中药的来源有植物、动物及矿物，尤以植物药占绝大多数，因此有“本草”、“中草药”之称。 2. 中药学 是研究中药的来源、采制、性能、功效和临床应用的科学。 中药学是祖国医药宝库中的一个重要组成部分，是我国劳动人民几千年来同畜禽疾病作斗争的经验总结。其用法精良、组方严谨、科学内涵极其丰富。在疾病的预防和治疗中，它既考虑到整体，又考虑到局部，在许多方面有着其它疗法所不及的优点，所以必须深入研究，使这一古老的文化遗产更趋于现代化、科学化。 第一节 中药的采集、加工及贮藏 我国地域辽阔，中药资源丰富，遍地皆是天然药库，对开展中药疗法非常有利。但是，中药的采集、加工及贮藏是否合理，不仅涉及药材的产量和质量，而且严重影响医疗效果。因此，必须掌握科学的采集、加工及贮藏方法，以保证药材质量和药物资源。 一、采 集 （一）采集的概念 是指对药源植物、动物及矿物的药用部分进行采取和收集。 （二）采集的意义 中药所含的有效成分是防治疾病的物质基础，而有效成分的含量与药材生长的地理环境，采收时节及方法密切相关。因此，适时合理地采集是确保药物质量的重要环节。著名医学家李杲（李东垣）指出：“凡诸药草昆虫，产之有地，根叶花实，采之有时，失其地则性味少异，失其时则气味不全”。 （三）植物药的采集 1.了解生态知识 药用植物的生长和分布与纬度、海拔高度、地势、土壤、水分、气候等地理环境有着密切的联系。正如谚语所说：“麻黄长在疙梁上，要刨冬花串河旁、二荒地里有天麻，贝母生在高山岗。” 熟悉药用植物的知识，对采药十分有利，采药时就可有的放矢，避免盲目寻找。 2.掌握采集的季节和方法 采集季节应根据不同的入药部位而决定。植物在生长的各个阶段中，不同的药用部分如根、茎、叶、花、果实、种籽等所含有效成分的量各不相同，药性的强弱也随之有很大的差异。此外，我国气候条件南北悬殊，各地中草药生长发育情况不一，则采集的时间亦不可能完全一致，但要尽量选择药用部位含有效成分最高时进行采收，才能获得较高质量的药物。 （1）根和根茎类 一般是在秋季植物地上部分枯萎时或次年早春植物根茎萌发前采集，因为这时有效成分蕴蓄根部，收得的药材质量较好。如苍术、桔梗、地榆、沙参等。但也有些药材特殊，如半夏、延胡索等要在夏天采收；甘草、白芨要在开花前采收。 （2）皮类 一般在春季或初夏时采集，因为这时植物浆液较多，皮层各贮存细胞营养充足，收得的药材质量较好。同时树皮易于剥脱。如杜仲、合欢、黄柏等。但根皮宜在初秋采集的为多，如牡丹皮、地骨皮等。 （3）叶类 一般是在植物生长茂盛时采集。如花将开放或正盛开的时候，此时叶子健壮，有效成分贮存较多。如紫苏叶、大青叶、番泻叶等。但茶叶应在幼嫩时期，桑叶须经霜冻后采集较佳。 （4）花类 一般在花蕾尚未完全开放或刚开放时采集。如金银花、红花、旋复花等。过早采摘不但产量低且气味不足，过迟则香气逸散，花瓣容易散落或变色，均影响药物质量。 （5）果实和种子类 一般在完全成熟时采集。如枳壳、连翘、栀子等。但是，有的因果实成熟后很快脱落（如茴香）或成熟后果实即裂开而散失种子（如豆蔻），因此最好在初成熟时就采收。如果同一果序的果实成熟时期较为集中，可以采取整个果序；如不在同一时期成熟，可以分别摘取。 （6）全草类 大多在植株充分生长，茎叶茂盛或开花时采收，如荆芥、益母草、紫花地丁等。但茵陈须在初春采其嫩苗。 （四）动物类药材的采集 多数药材没有一定的采收时间，如兽类的皮、骨、脏器等。 有些药材也有一定的季节性。如驴皮以冬季采的为好，其皮厚脂多，称为“冬板”；麝香常在秋冬两季、桑螵蛸在冬春两季（不超过3月）采集；鹿茸应在清明后一到二个月公鹿幼角未完全骨化时、鹿角则在幼角完全骨化成熟时采收；僵蚕应在四眠后、尸体僵硬时采收等。 （五）矿物类药材 一般不受季节限制，可在开矿时采集。 二、加工 （一）加工的目的 为除去新鲜药材中的水分，避免发霉、变质、虫蛀，以及降低或消除药材中各种酶的活性，减少其有效成分的分解和破坏，保证药材的质量，利于贮藏、运输和商品化。 （二）加工的方法 主要是干燥处理。 常用的干燥方法 1. 晒干 将经过挑选、洗刷等初步处理的药材（如皮类、根和根茎类以及种子类），直接放在阳光下曝晒，是最简便经济的干燥方法。但叶、花和全草类（尤其是幼嫩的）药物长时间曝晒后容易变色、损失部分有效成分，尤其是芳香性药物不宜采用此法。 2. 阴干 将药物放置或悬挂在通风的室内或阴棚下，利用室温和流通空气使所含水分自然蒸发而干燥。此法主要用于芳香性的花、叶和草类药物的干燥。 3. 烘干 是在室内利用人工加温促使药物干燥的方法。是在