[整理版]喷鼻港浸会大年夜学资料--中医食疗摄生学导论.ppt

中醫食療養生學導論;第一章、基本概念;;;;;復習思考題;第二章、食療常用食物的性味和功效;粳米 《名醫別錄》;糯米 《千金．食治》;粳米—糯米;大麥 《本草經集注》;小麥《本草經集注》;粟米 《名醫別錄》;玉蜀黍《本草綱目》;赤小豆 《日華子本草》;扁豆 《名醫別錄》;黑大豆《本草图經》;黃大豆《食鑒本草》;黃豆芽 ;豆腐 《本草圖經》;豆漿 《綱目拾遺》;綠豆《開寶本草》 ;綠豆芽 《本草綱目》;(二) 常用蔬菜類食物的性味和功效;白菜 《飲膳正要》;包心菜《中國蔬菜栽培學》;茼蒿 《千金．食治》;洋蔥 《藥材學》;韭菜 《滇南本草》;蘆筍 《本草圖經》;香芹《履巉岩本草》 ;莧菜 《藥錄》;蕹菜 《本草拾遺》;菠菜 《履巉岩本草》;毛筍《本草綱目拾遺》 ;白蘿蔔 《唐本草》;胡蘿蔔 《日用本草》;白蘿蔔—紅蘿蔔;芋頭 《本草衍義》;蕃薯 《群芳譜》;馬鈴薯 《湖南藥物志》;藕 《神農本草經》;生薑 《本草經集注》;蔥 《詩經》;大蒜 《本草經集注》;芫荽 《食療本草》 ;辣椒 《植物名實图考》;南瓜 《滇南本草》;冬瓜 《本草經集注》;絲瓜 《滇南本草》;黃瓜 《本草拾遺》;苦瓜 《滇南本草》;番茄 《陸川本草》;茄子 《本草拾遺》;馬齒莧 《本草經集注》;枸杞菜 《江蘇植物志》;木耳 《神農本草經》;銀耳《本草再新》;黑木耳—白木耳;香菇 《日用本草》;蘑菇 《日用本草》;猴頭菇 《全國中草藥匯編》;(三) 常用果品類食物的性味和功效;馬蹄 《日用本草》;甘蔗 《名醫別錄》;香蕉 《本草綱目拾遺》;杮子 《滇南本草图說》;橘 《神農本草經》;橙子 《食性本草》;金橘 《漢書》;柚 《本草經集注》;梨 《名醫別錄》;苹果 《滇南本草》 ;枇杷 《名醫別錄》 ;奇異果《開寶本草》;芒果 《食性本草》;檸檬 《岭南采藥錄》;葡萄《神農本草經》;陽桃 《綱目拾遺》;菠蘿 《本草綱目》;荔枝 《本草拾遺》;無花果 《救荒本草》;椰子 《海藥本草》;花生 《滇南本草图說》;栗子 《千金．食治》;菱 《名醫別錄》;西瓜 ;(四) 常用肉食類食物的性味和功效;;豬肉 《本草經集注》;豬蹄 《千金．食治》 ;豬肚 《本草經集注》 ;豬肝 《千金．食治》;豬心 ???名醫別錄》;豬腎 《名醫別錄》;豬肺 《千金．食治》;豬腸 《食療本草》;豬膚 《湯液本草》;牛肉 《名醫別錄》;豬肉—牛肉;羊肉 《本草經集注》;兔肉 《名醫別錄》;鷄肉 《神農本草經》;鴨肉 《名醫別錄》;鷄肉—鴨肉;鵝肉 《名醫別錄》;鵪鶉 《食經》;鴿肉 《嘉祐本草》 ;海參 《本草丛新》 ;海蜇 《食物本草會編纂》;蝦 (有淡水蝦、海蝦之分);;鮑魚 《本草經集注》;淡菜 ;鱅魚 《本草拾遺》;鯇魚 《本草拾遺》;鯽魚 《名醫別錄》;鯉魚 《神農本草經》;生魚 《神農本草經》;鱸魚;鱔魚 《雷公炮炙論》;烏賊魚 《名醫別錄》;章魚;黃花魚 《食性本草》;桂魚 《開寶本草》;銀魚 《本草綱目》;鯊魚 《食療本草》;魚肚;白鱔 《名醫別錄》;鱉 《名醫別錄》;龜 《名醫別錄》;鱉肉—龜肉;乾貝 ;牡蠣肉 《神農本草經》;蟹 《神農本草經》 ;蟶 《食療本草》;蛇肉 《食療本草》 ;水蛇肉;(五) 常用其他類食物的性味和功效紫菜 《本草經集注》;海帶 《嘉祐本草》;牛乳 《本草經集注》;酸牛奶 《王洋本草》;鷄蛋 《本草經集注》;鴨蛋 《本草經集注》 ;松花蛋;雪蛤膏 《藥材資料滙編》;白糖 《子母秘錄》;冰糖 《本草綱目》;蜂蜜 《本草綱目》;紅糖 《醫林纂要》;酒 《名醫別錄》;醋 《名醫別錄》;八角茴香 《本草品滙精要》;花椒 《日用本草》;胡椒 《唐本草》;食鹽 《名醫別錄》;茶葉 《本草便讀》;復習思考題;第三章、食療常用藥物的性味和功效;人參　《神農本草經》;;黃蓍《神農本草經》;;西洋參《本草從新》;;黨參《本草從新》;;太子參《本草再新》;;白術《神農本草經》;;茯苓《神農本草經》;;山藥 《神農本草經》;;大棗 《神農本草經》;;（二）常用補血類藥物的性味和功效;當歸《神農本草經》;;熟地黃《本草圖經》;;附：生地黃《神農本草經》;;製何首烏《何首烏錄》;;龍眼肉 《開寶本草》;;阿膠《神農本草經》;;（三）常用助陽類藥物的性味和功效;鹿茸《神農本草經》;;冬蟲夏草《本草從新》;;蛤蚧《雷公炮炙論》;;巴戟天《神農本草經》;;杜仲《神農本草經》;;淫羊藿《神農本草經》;;胡桃仁 《七卷食經》;;（四）常用滋陰類藥物的性味和功