微生态制剂在水产养殖水质调控和环境修复中的应用.docVIP

微生态制剂在水产养殖水质调控与环境修复中的应用 我国是世界第一水产养殖大国，随着微生物生态学的研究进展和对食品安全的要求越来越高，人们日益认识到水环境中微生物在水产养殖中的重要性。以往谈及水环境中的微生物，主要侧重其有害的方面，如病原菌等，而往往忽视有益微生物在水体净化、防治疾病和促进生长等方面的作用。在综合防治中，重视有益微生物的生态因素，应用微生物生态制剂，可以较好地保持水中生态平衡，使综合防治取得更佳效果。 具统计调查2006年中国水产养殖用微生态制剂产销量达5万吨，已形成5亿元的产业，水产养殖用微生态制剂可部分或全部替代抗菌素，2006年11月农业部在上海召开会议上确认生产绿色水产品修复水产养殖环境使水产养殖健康持续发展使用微生态制剂是必然趋势。 一、国内外微生态制剂的研究和应用概况 早在本世纪初(1907年)著名细菌学家梅切尼科夫即提出饮用酸奶可以延年益寿的假说，而微生态制剂真正用于防治疾病却是近20年的事。 日本是世界上研制开发和利用微生态制剂较早的国家之一，其产品主要是双歧杆菌活菌制剂。在70年代初，已将双歧杆菌活菌制剂用于临床治疗腹泻。至80年代中期已有26种产品，90年代已达到饱和状态。据报道至今在日本生产这类制剂年产值达200亿日元以上的企业已有10余家。其品种分3大类。即双歧杆菌食品(包括双歧酸奶，双歧杆菌乳制品、双歧杆菌面包及饼干类)。双歧杆菌保健食品(含双歧因子)，以双歧杆菌促生因子为中心的特定保健食品(包括强化寡糖类食品及双歧杆菌、乳杆菌培养物的提取物等)和双歧杆菌药品(包括单菌制剂和联菌制剂)，其剂型有粉剂、颗料剂、锭剂、胶囊剂和微胶囊剂等多种。 其他许多国家，例如德国、美国、法国、意大利、荷兰、英国、俄罗斯和韩国等亦都有不同类型的微生态制剂的产品，有的产品近年来已进入我国市场。 我国微生态制剂在水产养殖业中的应用研究始于20世纪80年代初期，最早应用于水产养殖业的微生态制剂是光合细菌，主要是用于调节养殖水质，同时也在光合细菌的培养扩增技术、干法和湿法保存技术及应用效果方面做了大量工作；其后，水产养殖用微生态制剂的研究和开发领域与内容也更加广泛，到目前为止，已有乳杆菌属、双歧杆菌属、弧菌属、假单孢菌属、芽孢杆菌属的众多种类及硝化细菌、光合细菌等应用于水产养殖业。 在水产养殖界最早用于大生产的是光合菌，随着科学技术的进步与发展，用于大生产的品种越来越多，如：美国的麦克可林，BZT、泰国的百安威、美国技术泰国生产的爱科玛利等等，我国最早投入市场品种有西菲利，特别是2000年以后发展很快的品种很多，有益水素、利生素、EM等等举不胜举。 微生态制剂近两三年来已引起人们的普遍关注，其在水产养殖中的作用越来越大，效益越来越高，对使用消毒剂和抗菌素传统养殖模式的是一次革命性的发展。 二、微生态制剂应用的理论基础 1、什么叫微生态制剂 微生态制剂是在微生态学理论的指导下，调整生态失调，保持微生态平衡，提高宿主(人、动物、植物)健康水平或增进健康状态的生理性活菌制品，及其代谢产物以及促进这些生理菌群生长繁殖的物质制品。目前大致分为3个类型益生菌、益生元和合生素。 益生菌：又称益生素，是指投入后通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用。 益生元：是指能够选择性地促进宿主肠道内原有的一种或几种有益细菌生长繁殖的物质。低聚糖、乳果糖、蔗糖低聚糖、棉子低聚糖、异麦芽低聚糖、玉米低聚糖、大豆低聚糖等，这些糖类不被人体消化系统消化吸收，亦不被肠道菌群分解利用，只能为肠道有益菌群如：双歧杆菌和乳杆菌利用。 合生素：是指益生菌和益生元同时并存的制剂。(加以说明最新研究)。 2、微生态制剂的主要作用机理 微生态制剂与其它药物不同，从理论上讲，它优于抗生素，克服了应用抗生素所造成的菌群失调、耐药菌株的增加以及药物的毒副反应，它能起到已病辅治、未病防病、无病保健的重要作用。 A、生态平衡理论：人体、动物、植物体表及体内寄居着大量的正常微生物群，这些微生物菌群和外环境构成一个微生态系统，在正常条件下，这个系统处于动态平衡状态，一但平衡遭到破坏即生态和菌群遭受失调，引起一系列的双重感染和免疫力降低，只能恢复正常的微生态平衡才能达到防病、治病的目的。(举例说明水环境的自净能力)。 B、生物屏障理论：生物屏障又称生物拮抗理论，肠道内正常菌群直接参与机体生物防御的屏障结构。有化学屏障和生物屏障。 特别是生物屏障，主要菌群的代谢产物，例如：乙酸乳可阻止或杀灭病原菌微生物在体内的定植。举例：真菌拮抗现象与8701药敏试验。 C、生物夺氧理论：根据正常的微生物菌群的自然定植规律，人和动物出生是无菌的，出生后不久就被一系列微生物细菌定植了，定植顺序先是需氧菌，后兼性厌氧菌，随后的是厌氧菌。 D、三流循环学说：三流循环主要是能量流，物质流及基因流的循环。