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白葡萄酒天王家族――蒙哈榭家族 　　曾经有过一个传说：有一天，一位御厨因为激怒了喜好美食的独裁皇帝，而遭到处决的命运。皇帝念及他提供美食数十年的功劳，特别开恩，准他在皇宫酒窖中，挑出人生最后一瓶酒。然后问他要挑哪一款酒。这位也是美酒家的御厨是这样回答的：“那要看行刑那天的天气如何。假如是在冷天气，请恩赐我一瓶罗曼尼?康帝；假如是在热天气，则请恩赐我一瓶罗曼尼的蒙哈榭。” 　　当每位爱酒的人士听到这个传说时，都会会心地一笑，认为这位御厨可以“含笑九泉”了。 　　 　　白葡萄酒的“麦加”圣地 　　 　　 　　提到红葡萄酒的“麦加”圣地，大概会有一些分歧的说法：资深的美酒专家不是挑选法国波尔多，就是挑选法国勃艮第金坡的冯－罗曼尼酒村（Vosne-Romanee）；爱国的美国人可能会一口咬定为加州的纳帕谷；乡土主义的意大利人可能会中意文艺复兴重镇──托斯卡纳的浪漫城市佛罗伦萨。然而对于白葡萄酒的“麦加”圣地，恐怕大家的意见便会趋向一致：无疑是勃艮第博讷坡（Beaune）的蒙哈榭（Montrachet）酒园。 　　这是一个几乎覆满霞多丽葡萄的奇妙圣地，能亲自造访蒙哈榭酒园，而且能够整暇以待地一个酒园逛过一个酒园，应当是每位美酒爱好者的美梦。蒙哈榭酒园位于博讷小镇的南方，沿着N74号公路两边多达500公顷的产区，处处都是大名鼎鼎的酒园。从巴黎往南的A6号公路一直开到博讷坡南端