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百年“福楼”,荏苒过后经典 　　Authentic French Brasserie since 1901 　　 　　 　　很多人谈论起北京正宗的法国餐厅时，不约而同的都会想到福楼餐厅。福楼餐厅的法文名字是Brasserie FLO，“Brasserie”在法语里不是普通意义的“餐厅”，而代表一种特殊的法国餐饮文化，起源于二十世纪初，是法国火车站旁边兼具咖啡与酒吧功能的餐厅，人气旺盛。 　　 　　品酒专家： 　　李德美：中法政府合作葡萄种植与酿酒示范农场总酿酒师，葡萄种植和酿造专家，北京农业大学教师，曾经求学于世界葡萄酒之都――法国波尔多。 　　尹克： TOM集团有限公司顾问，从事媒体投资。拥有超过二十五年的葡萄酒龄。 　　林白曦（Mikko Rautio）：芬兰航空公司中国地区销售总监。工作与生活均与葡萄酒相关，作为葡萄酒发烧友，对葡萄酒品评有资深的专业了解。 　　 　　配酒： 　　Benjamin Desbiez：北京福楼餐厅副经理。在法国曾任职于福楼集团下的多家餐厅，如***。2003到2005年间作为集团的侍酒师助理在波尔多与勃艮第接受多位酿酒师的强化训练，并为集团在法国的多家餐厅创作酒单。2005年从法国巴黎调任到中国北京至今。 　　 　　在1968年学生激进浪潮席卷巴黎的那个春天，Brasserie FLO被年轻的法国人Jean-Paul