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食品生产企业添加剂使用与管理研究 　　中图分类号：TS201.6文献标识码：A 文章编号：41-1413（2012）03-0000-01 　　摘要：随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对饮食和食品提出了更高的要求。食品生产企业在食品生产中广泛使用添加剂，滥用食品添加剂对消费者的身体健康产生很大的危害。近年来，食品安全事故频发，因此必须加强对食品生产企业食品添加剂的使用与管理。本文谈谈我国食品企业生产中存在的安全问题，并提出安全管理的对策。 　　关键词：食品安全生产；食品添加剂；使用；管理 　　 　　随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对饮食和食品提出了更高的要求。除了色香味的要求外，对于使用方便、清洁卫生和食用安全等也十分关注。食品生产企业在食品生产中广泛使用添加剂，添加剂使用种类和用量的安全性逐渐引起人们重视。近年来，食品安全事故频发，消费者对食品添加剂谈虎色变。出现这种情况的主要原因在于，受利益驱动，一些食品生产企业超标使用食品添加剂，甚至在食品中添加非法添加剂。滥用食品添加剂对消费者的身体健康产生很大的危害，必须加强对食品生产企业食品添加剂的使用与管理。本文谈谈我国食品企业生产中存在的安全问题，并提出安全管理的对策。 　　一、我国食品生产企业存在的安全问题 　　1．食品安全标准及法律法规滞后 　　我国的食品安全技术标准和相关的法律法规存在很多问题，以