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饮食习惯与脑卒中相关性研究 　　【摘要】 目的：探讨饮食习惯与脑卒中发病的关系，为指导合理膳食、有效地开展脑卒中预防和控制提供科学依据。方法：采用1：1匹配的病例对照研究方法，以武汉市某医院2009年10月1日至2010年6月31日住院的新发脑卒中病人为病例，以相同性别、民族、年龄差值≤5岁的非脑卒中病人作为对照，运用SAS9.0进行χ?2检验、单因素和多因素的条件logistic回归分析。结果：单因素分析结果显示，饮食口味偏咸、食用植物油过多与脑卒中发病显著相关；在控制高血压、糖尿病等因素的影响后，饮食口味偏咸失去显著性意义，食用较多植物油是脑卒中的危险因素，OR（95%CI）值为2.029（1.256~3.278）。结论：脑卒中的发病与饮食习惯有关，应加强健康教育，指导合理膳食，鼓励居民养成良好的饮食习惯。 　　【关键词】 脑卒中;饮食习惯;相关 　　A Study of Relationship between Dietary Habits and Stroke 　　【Abstract】Purpose: To explore the relationship between dietary habits and stroke, guide diet rationally , and provide scientific evidence for prevention