家畜环境卫生学第2章 应激与畜牧生产PPT.pptVIP

第2章 应激与畜牧生产;提要;2.1.应激和机体对应激的反应;;2.1.2.应激因子及分类;;;按应激原性质;;（5）管理性应激原 一种是正常的管理环节所造成的应激，如断尾、断喙、称重、转群、打耳号、去势及烧烙等；另一种是由于管理不当引起的应激，如囚禁、驱赶、粗暴地抓捕、鞭打、饲养密度过大，运输、管理制度和人员更替等。;（6）心理性应激原 如动物群体等级地位的争夺、惊吓等。 （7）运输应激原 如装卸运输工具不合理、运输途中环境恶化、粗放的饲养管理、动物到达目的后的生硫环境等。 其它人为因子 如超强度选育、试验因子等。 ;2.1.3.应激反应的基本过程;惊恐或动员阶段 惊恐或动员阶段是机体对应激原作用的早期反应和全身防卫的总动员，出现典型的全身适应综合症。惊恐或动员阶段的作用是动员动物体内贮存的能量抵御应激原刺激，以恢复内环境的稳定，但此时机体尚未获得适应。表现为注意力高度集中于刺激物，毛发竖立，目光锐利，血管收缩，呼吸加快，心搏过速，因而称为惊恐阶段。;抵抗或适应阶段 在抵抗或适应阶段，动物机体克服了应激作用而获得了适应，表现为：机体物质代谢恢复正常，应激初期应激原的不良作用得到补偿 ;;;2.1.4.机体对应激的反应与机理;应激反应的机制; ;2.2.应激对家畜健康和和生产性能的影响;2.2.2.应激与疾病 应激因子的作用破坏了机体的生理或心理平衡而影响其抗病能力。致使某些亚临床疾病的发作，或使机体对某些疾病的抵抗力增强或减弱。;2.2.3.应激与生产性能;对畜牧生产危害大而又容易被忽视的应激原主要有：;（2）饲养密度 饲养密度过大，不仅使圈舍空气质量恶化，还会使争斗机会增多，畜禽经常发生咬耳、咬尾，啄肛、啄羽等行为，影响生长和增重，并使发病率和死亡率提高。;（3）畜牧兽医技术措施 断奶、称重、去势、去角及疫苗接种等畜牧生产和兽医造成的增重降低，抵抗力和免疫力下降，需1~2周后才能逐渐恢复。去势、去角应激一般1周内难以恢复，手术时年龄越小，恢复也越 ;应激对畜禽生产性能的影响;（2）应激对产蛋性能的影响 在应激状态下，家禽的内分泌功能紊乱，与产蛋有关的激素如GnRH（促性腺激素释放激素）、LH（促黄体激素）、FSH（促卵泡激素）和雌激素分泌不足，导致产蛋率急剧下降。例如，开产母鸡一经停止补光或装笼，产蛋率下降29.71%，而且应激作用有持续的后效作用，尽管应激因素消除，产蛋率有所恢复，但始终比应激前的水平低21.59%;;;应激对家畜健康的影响; 对肉质的影响 将肉用畜禽往屠宰场运输，以及宰前饲养管理不当，都会导致较强的应激，从而造成屠体肉品质下降。例如，猪屠宰前因运输途中拥挤、捆绑、挤压、咬架或受到冷热及电等刺激，屠宰后的肉呈苍白(pale)、松软(soft)、有渗出液(exudation)PSE肉。;;由应激直接引起的疾病有：;（2）运输综合症 在运输过程中，由于饲料、饮水不足以及生活环境改变造成的心理应激，加之拥挤，通风不良等，造成动物应激而诱发疾病。临床症状为动物呼吸和脉搏加快，体温升高到42~43OC，精神沉郁，全身颤抖，有时动物发生呕吐，体重下降。屠宰后，肉质下降，表现为白肌肉、黑干肉等。;;2.3.环境应激的预防 ;;2.3.2.选育抗应激品种;2.3.3.药物的应用;