枸杞的提取工艺研究PPT.pptVIP

枸杞多糖的提取工艺研究;目录;摘要;目的:研究超声辅助提取法在枸杞多糖提取中的应用，并筛选出提取枸杞多糖的最佳提取条件。 方法:采用正交实验的方法，对超声辅助提取法提取枸杞多糖的加水量、提取时间、提取温度及超声功率进行考察，以枸杞多糖得率作为评价指标，找出最适提取条件。 结果:加水量为20倍，提取时间为40min，提取温度为80℃，超声功率为250W时枸杞多糖得率最高,可达到3.06%。 结论:超声辅助提取法可作为枸杞多糖提取的一种有效方法。 关键词:枸杞多糖; 超声辅助提取; 正交实验 ;Abstraet;第一章 概述;多糖的分类[3]：根据多糖的来源不同，可将多糖分为植物性多糖，动物性多糖和微生物性多糖三大类。常见的植物性多糖有淀粉、纤维素、葡聚糖、果聚糖、半纤维素、树胶、粘液质、卡拉胶等[4]。常见的动物性多糖有肝糖元、甲壳素、肝素、硫酸软骨素、透明质酸等；常见的微生物性多糖有黄原胶等。根据生物功能多糖可分为储能多糖和结构多糖，结构多糖是一种水不溶性多糖，分子呈直糖链型，如纤维素、甲壳素等;贮能多糖可溶于热水成胶体溶液，可经酶催化水解释放单糖以供应能量，分子为支糖链型，如淀粉、肝糖原等。根据多糖在微生物体内分泌的部位又可分为胞内多糖、细胞壁多糖和胞外多糖。胞外多糖是由微生物大量生产的多糖，易于与菌体分离，故可实现工业化生产。;根据存在的状态多糖可分为游离多糖和结合多糖(如蛋白多糖、脂多糖等)。根据分子结构的组成不同多糖可分为同多糖和杂多糖。同多糖是由一种单糖分子缩合而成的多糖，自然界中存在的如淀粉和搪原(分别是植物和动物中葡萄糖的贮存形式)、纤维素(植物细胞主要的结构组分)，都是由葡萄糖组成。杂多糖是由两种以上的单糖缩合而成的多糖，如透明质酸、硫酸软骨素等。有一些杂多糖由含糖胺的重复双糖系列组成，称为糖胺聚糖，又称氨基多糖，粘多糖等。糖胺聚糖是蛋白聚糖的主要组分，根据重复双糖单位的不同可分为五类:硫酸软骨素、硫酸用层酸、透明质酸、肝素、硫酸皮肤素、硫酸乙酞肝素[5，6]。;1.1.2 多糖与枸杞多糖的药理作用;;1.2 本研究的目??与意义;多糖常用的提取方法有：热水浸提法、酸浸提法、碱浸提法和酶法。其中前三种为化学方法，酶法为生物法。在提取多糖之前，首先要根据多糖的存在方式及提取部位的不同，决定是否作预处理。动物多糖和微生物的细胞内多糖多有脂质包围，一般需先加入醇或醚进行回流脱脂，释放多糖，然后依多糖性质(如酸碱性、胞内或胞壁多糖)再将脱脂后的残渣采用冷水、热水、冷或热的氢氧化钠、乙酸或苯酚等溶液提取。溶剂性质、浸提温度、时间等均影响提取效果。提取多糖常用的酶有纤维素酶、果胶酶、蛋白酶和复合酶。杨云等用蛋白酶提取大枣多糖[12]，孟庆繁等用纤维素酶、果胶酶、蛋白酶的复合酶提取百合多糖[13]，林宇野、杨虹将其用于提取银耳多糖[14]，都取得了很好的效果，不仅提高了多糖的得率，而且缩短了提取时间。;此外，利用超声波、微波等技术有效的提高了多糖的得率和产品质量，并缩短了反应时间。李钟玉等用超声波提取灵芝多糖[15]，刘霞等用其提取甘草多糖[16]，都显著提高了多糖的得率。此外，李芙蓉、吕波用微波提取刺五加多糖[17]，孙萍等用微波提取甘草多糖[18]，也取得了较好的效果。 根据多糖性质和结构可以采用热水提法、酸提法、碱提法、超声波提取法、微波提取法、超声辅助提取法以及微波辅助提取法[19]等方法，前三种方法不但耗时，而且酸和碱易破环多糖的化学结构；而超声波提取的时间较短，参考赵盈在柿子多糖的提取、分离、结构分析及体外抗氧化作用研究的文献[20]，我采用超声辅助提取法。;第二章 枸杞多糖的提取;2.2 实验步骤与方法2.2.1 多糖含量标准曲线的绘制;2.2.2 枸杞多糖得率计算[21];2.2.3 超声辅助提取枸杞多糖2.2.3.1 枸杞多糖提取工艺流程[22];2.2.3.2 单因素实验;;2.2.3.3 超声辅助提取的枸杞多糖的正交试验[24,25]; 水平 液料比（A） 超声功率/W(B) 提取温度/℃ (C) 提取时间/min (D) 1 10:1 150 70 30 2 20:1 250 80 35 3 25:1 300 90 40;2.2.3.4 醇沉[26];2.2.3.5 Sevag法脱蛋白[27,28];第三章 试验结果与分析 ;图1 H2SO4－苯酚法测多糖含量的标准曲线 ;3.2 单因素试验结果;（2）超