第四章醇和酚ppt---醇是脂肪烃PPT.ppt

第四章 醇和酚;第一节 醇;一、醇的分类与命名;伯醇、仲醇、叔醇的通式;按含羟基的数目 ;;多元醇的命名： 尽可能选择包含多个羟基在内的碳链作为主链，按所含羟基数目而称某二醇、某三醇，并在醇的名字前标明各羟基的位次。;不饱和醇的命名： 主链应包含羟基和双键或三键在内，羟基的位次应比双键或三键为小。;二、醇的化学性质;1、氧化和脱氢反应： * 在氧化剂存在下，伯醇氧化生成相应的醛，醛可继续氧化生成羧酸。; H CH3－C－O H H 乙醇; 仲醇可氧化生成相应的酮;例如：2—丙醇是仲醇，可氧化（脱去两个氢原子）生成丙酮。; 糖代谢中，乳酸（?-羟基丙酸）在乳酸脱氢酶催化下，可脱氢氧化生成丙酮酸。丙酮酸在乳酸脱氢酶催化下，还可加2H重新还原成乳酸。;2、脱水反应;（2）分子间脱水：醇与浓硫酸或氧化铝等催化剂共热，可发生分子间脱水而形成醚。 乙醚就是用乙醇和浓硫酸共热制得的。;反应条件对脱水方式 的影响：;在糖代谢过程中，羟基可与相邻碳原子脱水而成烯基。;3、酯化反应：醇类的羟基可以与含氧无机酸或有机羧酸脱水成酯。 *;例如：甘油与磷酸可脱去一分子水而酯化成甘油酯。;例如：乙醇与乙酸脱去一分子水，酯化成乙酸乙酯。该反应是可逆的;三、医学上常见的醇*;5.硫醇（R—SH）：—SH称为巯基，是硫醇的功能基。 CH3SH 甲硫醇 C2H5SH 乙硫醇;第二节 酚; ;2.根据酚性羟基的数目，可分为一元酚、二元酚、三元酚等。含有两个或两个以上酚性羟基的统称为多元酚。;（二）酚的命名* 1.对不含其它取代基的一元酚和多元酚，通常以酚作母体，在酚名前用阿拉伯数字标出羟基位次，并保持最小。 2.二元酚可用邻、间、对分别表示1，2位、1，3位、1，4位；三元酚可用连、均、偏分别表示1，2，3位、1，3，5位、1，2，4位。 3.对含有其它取代基的酚，如是一元酚，仍以酚作为母体，其他基作为取代基来命名；如是多元酚，则用芳香烃为母体，将酚性羟基作为取代基??命名。;;二、酚的化学性质;;苯酚结构与P-?共轭体系 酚有弱酸性;2.与FeCl3的显色反应 与FeCl3 产生显色反应 ，可用于鉴别酚和醇。 凡具有 结构（烯醇式）的化合 物均有此显色反应。 ;3.氧化反应;三、重要的酚*; 第四章复习思考题 1.掌握醇、酚的系统命名（书中例题及课后复习思考题第1题）。 2.掌握重要的醇、酚结构（课后复习思考题第2题）。 3.掌握醇的氧化脱氢反应、分子内脱水反应、酯化反应以及酚的弱酸性（课后复习思考题第3题1、2、3、4、5、7小题）。 4.鉴别醇与酚可采用何种化学方法。