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XX咖啡店营销策划 市场调查分析 每天营业量50人，重点分析其中的主要客户的消费习惯，根据二八法则，20%的消费者为企业创造80%的利润，剩下80%的消费者虽然不能取代主要客户的价值，但却是店铺发展保持人气、提升知名度、美誉度的保证。当店铺发展不断走入正规，服务逐步完善，所有的消费者都会有意识或者无意识地在无形中充当免费推广员、品牌代言人的角色，加入到向家人、朋友宣传店铺的大军中，产生无可估量的乘数效应，从而在大幅降低宣传推广成本的同时，也为店铺带来勃勃生机。 每天营业高潮在下午4~6点，强化在营业高潮的服务质量，让消费者感受到平时服务很周到，营业高潮更周到，即使无法使得量化的服务工作更周到，也要努力让消费者产生比平时更周到的错觉，增加其消费满足感、幸福感。在营业淡期，如何使得店铺时空资源最大化，如何为需要空旷会面的客户错开高峰。让消费者感觉到店铺生意兴隆，人来人往。 人均消费38元，对消费群体进行详细分析，包括消费人数、消费动机、消费时间、消费频率等，分析高于、低于均价的原因及其优化措施。 对咖啡馆的环境要求幽静、舒适，这是一般消费者普遍的感性诉求，也是所有咖啡馆给整体消费者营造的一种氛围和印象。如何让消费者在幽静中引爆感动，在舒坦里感受温暖，需要制定周密的差异化战略，做自己的咖啡，走自己的路。 频繁光顾咖啡店，分析其频繁光顾的消费动机、消费规律，找到咖啡店吸引其频繁光顾的主要原