保健品的营养价值PPT.ppt

第四节  营养强化食品和保健品 二、功能性食品与药品、食品的区别 与食品的区别： 强调特定的生理功能 有特定的食用人群 与药品的区别： 膳食纤维 非淀粉多糖 ①非水溶性膳食纤维 纤维素、半纤维素 ②非水溶性膳食纤维 果胶、澡胶 活性多糖 提高机体免疫力 防癌抗癌 降血糖血脂、保肝护肝 防辐射、抗衰老 多不饱和脂肪酸 EPA “血管清道夫” DHA “人体脑黄金” 功效：