第五章_特殊食品的营养管理.pptxVIP

第五章 特殊食品的营养管理;第一节 新资源食品的管理; 新资源食品是指在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，对人体无毒无害的物品。;规定的新资源食品包括： （1）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物； （2）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料； （3）在食品加工过程中使用的微生物新品种； （4）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。;（1）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物;（3）在食品加工过程中使用的微生物新品种;（4）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料; 现在行业发展势头好，很多对医学、保健、养生方面不懂的人也开始进入玛咖行业，通过创造新概念来打造销售卖点，忽悠消费者。;新资源食品与保健食品的区别;3.功能限定：新资源食品（新资源食品的标签和说明书禁止以任何形式宣传或暗示疗效及保健作用）；保健品（保健食品的功能只能在限定的27种功能范围内，不能任意扩大） 4.适用人群：新资源食品（新资源食品适宜任何人群食用）；保健品（只适宜于某个或几个功能失调的特定人群食用；对该项功能良好的人无必要食用）;5.审批要求：新资源食品（生产企业在投产半年前必须提出该产品卫生评价和营养评价所需的资料）；保健品（生产企业在投产半年前必须将该保健食品向国家食品药品监督管理局注册审批。注册前必须在国家食品药品