饭店业务信息流程.pptVIP

2．饭店人力资源管理的信息流程 3．饭店人力资源管理的注意问题 在饭店人力资源管理中，当前要注意切实做好以下几个方面的人事工作。 （1）岗位培训 饭店基本操作员工进入饭店，必须做好上岗前的培训，包括入店教育、员工守则、岗位职责、基本技能等，使得员工从一开始就能体验到饭店的正规化管理要求。 （2）换岗工作 目前饭店业出现一种新的管理动向，就是在饭店内部打破过去从事一个岗位，就只能干一种活的观念，在员工中进行岗位轮换。这样一方面可以激发员工的积极性，使员工有一种新鲜感；另一方面可以使员工掌握多种技能，更多体会和适应不同岗位的需求。 （3）合同管理 合同是目前饭店聘用员工比较普遍的形式，合同管理也成为人事管理中的一个重要内容。如何有效地与员工签订工作合同、续签合同、中止合同、跟踪合同的执行情况及发生违约情况的处理等，显得越来越重要。 （4）工资管理 不同地区、不同星级、不同效益的饭店在人员工资分配上有很大的差别，做法上也不尽相同，但越来越趋于一致的是：人员工资与饭店效益相联系。 4.3.3饭店设备管理的信息流程 饭店设备是指饭店拥有的各种机械、机器、装置、车辆、船舶等，这些设备由饭店工程部统一管理，负责对所有设备的档案、维修、维护、运行进行全面管理。 一个现代化的饭店，设施、设备投资已占总造价的三分之一还多，另外，饭店对设备的依赖程度也日益剧增，一旦设备出了故障，服务就要受到影响，几乎无