半乳糖苷酶发酵工艺分离纯化及其应用研究.pdfVIP

堑丛厶堂遭土堂位迨塞 主堑擅受 中文摘要 o【一半乳糖苷酶(O,-galactosidase，EC 主要为棉籽糖类寡糖，如：棉籽糖、水苏糖、蜜二糖和毛蕊花糖等。该酶在食品、饲料和 医药等领域中有着广泛的应用前景。本论文从c【一半乳糖苷酶高产菌种选育开始，研究了旺． 半乳糖苷酶发酵技术及工艺，对液体发酵产生的c【一半乳糖苷酶进行纯化，并对酶学性质及 酶促反应动力学进行了深入研究，验证了纯化后的0【一半乳糖苷酶对豆粕、棉籽粕和菜籽粕 中Q．半乳糖苷寡糖的水解作用，同时进行了单胃动物的饲养试验。论文的主要研究结果如 卜： h后的 (1)从发酵的酱醅中分离并筛选到一株高产0【一半乳糖苷酶的曲霉菌株，发酵96 酶活达到22．27 离子束辐照，突变株AspergiIlusfoetidus U／mL。 提高了20．7％和23．4％，培