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第三章 植物的光合作用 章节名称：Photosynthesis 授课对象：本科 课时：10 教学目的和要求：使学生全面掌握植物将光能转化为化学能、将水和二氧化碳转化为有机物的过程，以及各种因素对此过程的影响。 重点和难点：光能的吸收、传递、转化以及碳素同化过程。 植物干物质的90%以上都是含碳化合物，所以碳素营养在植物生命活动中占极其重要的地位。碳素是构成植物体的骨架，一旦断绝了碳素营养，植物便不能再积累有机物，并呈现“饥饿”状态。植物碳素营养的碳源可来自无机物、也可来自有机物，据此可把植物分成两类： 异养植物（heterophyte）：只能利用有机碳化合物作为碳素营养的植物。Eg.真菌，一些寄生高等植物。 自养植物（autophyte）：能利用二氧化碳作为碳素营养的植物。Eg.绝大多数高等植物、藻类植物、光合细菌等。 自养植物吸收二氧化碳合成有机物的过程叫碳素同化作用。 Carbon assimilation利用光能还原CO2 利用无机物氧化分解放出的化学能还原CO2。 绿色植物光合作用在自然界中规模最大，积累有机物最多，与人类关系最为密切，因此，光合作用主要是指绿色植物光合作用。 Section 1 Introduction Concept：绿色植物利用光能，将二氧化碳和水转化为富含能量的有机物并释放氧气的过程。其本质就是将无机碳转化为有机碳，将光能转变为化学能。 其反应式为： CO2 + 4H2O* (CH2O) + O2*↑ +2 H2O* + H2O Significance 光合作用是绿色植物的基本功能，是地球上唯一的、大规模地将无机物转化为有机物、把太阳能转化为化学能，并从水中释放氧气的过程，其意义是显而易见的。 把无机物转变为有机物 转化太阳能为化学能 释放氧气，净化空气、保护环境 带动自然界其它物质循环 History Section 2 Chloroplasts and Their Pigments 叶绿体是光合作用的重要细胞器，光合作用的主要反应均在叶绿体内进行，因此，可以认为“叶绿体是一个光合细胞器”。 近年来发现一些光合作用过程不在叶绿体中进行，例如，蔗糖合成在细胞质中进行；光呼吸循环再三各细胞器中进行；C4途径在两种细胞的叶绿体中进行，等。 2．1 叶绿体的结构、化学组成和功能 2.1.1 形态结构 高等植物的叶绿体呈椭圆形，直径3～6μ,厚2～3μ，每个叶肉细胞内约有50～200个叶绿体（其面积远大于叶面积）。细胞质中叶绿体的位置可随光强度而变化。 叶绿体在电镜下可以看到三部分：被膜、基质和片层系统：p70,F3-2. Chloroplast membrane (outer envelope) 由两层生物膜构成，具有控制物质进出的功能，是一个选择性屏障。 Stroma : 膜内无色（淡黄色）、可流动部分。 组成：蛋白质（酶）、DNA、核糖体、淀粉粒、嗜锇滴（脂类滴）、水等。 功能：二氧化碳固定和还原（暗反应） （3）Lamell Systems (grana lamell, stroma lamell) (由类囊体（thylakoid）组成) 组成：蛋白质、光合色素、脂类、醌类等 功能：光能的吸收和转化 2.1.2 Chemical constituent of chloroplast 水 75～80% 干物质 20~25% protein: 构成叶绿体结构，酶或电子传递体等也是蛋白质或蛋白质与其他物质的复合体。 lipid: 是膜的主要成分。 pigment: 收集光能和能量转换 ash: Fe、Cu、K、P、Ca、Mg等，或是结构成分，或是参与酶的催化作用。 贮存物：主要是碳水化合物。 2．2 The Chloroplast Pigments and Their Physical-chemical Properties 叶绿体色素 2.2.1 Chemical Properties of Chlorophyll （1）叶绿素的组成和结构：叶绿素是双羧酸（叶绿酸）的酯，叶绿酸的一个羧基为甲醇酯化、另一个羧基为叶绿醇酯化。叶绿酸为4个吡咯环连成的1个卟啉环，环的中心是1个Mg离子（Mg与N极性结合，Mg偏正、N偏负），具亲水性；叶绿醇是1个具有20个C的长链脂肪醇，具亲脂性。 结构见p72,F3-3 （2）叶绿素的化学性质 ①皂化反应（与碱作用） ②与酸作用 Chl.（绿色） + HCl－－－→Pheo(褐色) + 醋酸铜 －－－→Cu-Chl.(绿色) 2.2.2 Opertical properties of chlorophyll 1、光的特性： 波动性、粒子性（光量子） 2、Absor