碳水化合的营养.pptVIP

一、（CH2O）n的分类 1.化学分类 复习思考题 1.（CH2O）n的分类。 2.Van Soest CF分析方案。 ★3.（CH2O）n的营养生理作用。 ★ 4.比较反刍动物与单胃动物对（CH2O）n消化、吸收、代谢的异同。 5.部分寡糖的特殊营养生理作用。 * * 第五章 碳水化合物营养 1.碳水化合物定义与分类 2.碳水化合物的营养生理功能 3.单胃动物碳水化合物消化利用特点 4.反刍动物碳水化合物消化利用特点 主要内容 碳水化合物是多羟基醛、酮或其简单衍生物以及能水解产生上述物质的化合物的总称，含C、H、O，有些含N、P、S，通式(CH2O)n。 动物饲料中2/3为(CH2O)n，但动物产品中(CH2O)n含量不足1%，主要起供能作用。 第一节 碳水化合物及其营养生理作用 2.饲料概略养分分析法 3.粗纤维改进分析方案 单糖 低聚糖或寡糖（2-10个糖单位） 多聚糖（10个糖单位以上） 其衍生物 （参见课本P59-60） 1.化学分类 植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶等；CF本身利用率低，还影响细胞内容物的利用。 2．饲料概略养分分析法 细胞内容物，包括淀粉和可溶性糖，是单胃动物最主要的能源。 常见饲料NFE含量：禾本科籽实：60-70% 豆