管理询-蔬果验收、损耗管控及陈列.pdfVIP

蔬果的验收、损耗管控及陈列 蔬果的验收、损耗管控及陈列 一：蔬果的验收 一：蔬果的验收 一一：：蔬蔬果果的的验验收收 二：蔬果的损耗管理 二：蔬果的损耗管理 二二：：蔬蔬果果的的损损耗耗管管理理 三：蔬果的陈列 三：蔬果的陈列 三三：：蔬蔬果果的的陈陈列列 蔬果组在超市中的意义 在综超经营中，通过多年的实践证明，生 鲜部在超市经营业绩中起到了决定性的作 用龙头，特别是蔬果又是龙头之睛，因 此在行内有“生鲜活、店铺活，蔬果活、 生鲜活”之说法，可见它的重要性。