“满口留香”给自家人做着吃,美味小吃……1.pdfVIP

“满满口口留留香香”给给自自家家人人做做着着吃吃，，美美味味小小吃吃…… “虽然是第一次做手抓饼，但做得比较成功，好 成就感。特意把做好的成品拿给老 师品尝了一下，老师说做得不错，心里美！ 一点小小的问题困扰着我，为什么电饼 铛烙出来的饼会比较干呢？” 食材明细 面粉 600 温水 300-350克 油 50克 咸鲜 口味 其他 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 手抓饼的做法步骤 1 盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面 团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一 会。 2 案板上抹油，将面团擀成长方形。 3 将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。 4 撒上葱末。 5 将面片对折，用刀切开，但边上要连着。 6 将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。 7 将面片合在一起。 8 从一头将面片卷起来。 9 轻轻地擀成薄饼。 10 电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。 11 用筷子抖一抖，即成手抓饼。 小窍门 因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。 使用的厨具：电饼铛 本文作者：美味零食控