营养与健康儿童青少年营养PPT.pptVIP

各类人群营养;;婴幼儿生长发育特点; ;婴幼儿时期消化功能尚不十分完善;肠;婴幼儿的饮食行为有待养成; ;一. 婴幼儿喂养;（1）营养丰富、易消化吸收 （2）有利于消化系统发育 （3）有利于神经系统发育 （4）有利于增强抗病能力 （5）经济、方便、省时、省力、温度适宜 （6）增进母婴感情 （7）对母亲的益处;母乳喂养的禁忌症 ;怎样预防婴儿吐奶和呛噎;婴幼儿时期的食物转换; ; 二. 幼儿的合理膳食 ⑴ 幼儿合理膳食的原则 ① 平衡膳食 ② 合理烹调 ③ 合理进餐制度 ④ 培养良好的饮食习惯 ⑤ 幽静的进餐环境 ⑥ 注意饮食卫生;⑶ 幼儿的合理膳食制度 “三餐一点制” 早餐 20%～25%* 中餐 30%～35% 点心 10%～15% 晚餐 25%～30% *占一日能量和营养素的百分比。 （每周食谱中安排一次动物肝或动物血，至少一次海产品）。;三、学龄前儿童营养与膳食;分期： 学龄前期（3～6岁） 学龄期（7～12岁） 青少年期（12～18岁） 共同特点：处于生长发育期，需要充足的 能量和各种营养素。 存在问题：营养缺乏和营养过剩并存。;㈠ 生理及营养特点;㈡ 营养需要 ⑴ 能量、蛋白质、脂肪 ;⑵ 矿物质;⑶ 维生素;㈢ 合理膳食 ⑴ 每日膳食构成： 粮谷类 150～200g 鱼禽瘦肉 100g 牛奶 200～300ml 蔬菜 150g 鸡蛋 1个 豆制品 适量 水果 适量;⑵ 建议：每周进食一次猪肝或猪血（铁）；一次富含碘、锌的海产品。 ⑶ 膳食供给制度：三餐两点制。 ;四、学龄儿童的营养与膳食;2、主要营养问题： ① 学龄前儿童的营养问题依然存在。 ② 早餐营养不足导致学习行为改变。 ③ 城市儿童超重率和肥胖率上升。 ;3、合理膳食 ⑴ 每日膳食构成： 粮谷类 300～500g 鱼禽瘦肉 100～150g 牛奶 ＞300ml 蔬菜 300～500g 鸡蛋 1～2个 豆制品 适量 水果 适量;⑵ 膳食供给制度：三餐制 早餐 占一日能量和营养素的30% 中餐 40% 晚餐 30% ⑶ 培养良好的生活习惯和卫生习惯：少吃零食，饮清淡饮料，控制食糖摄入。 ;青 少 年 营 养;青少年期？;青???期=多少年龄？;青少年期生理特点;中国儿童青少年膳食指南;⑵ 每日膳食的构成 粮谷类 400～500g 鱼禽瘦肉 150～200g 牛奶 ＞300ml 蔬菜 500g （叶菜类＞300g） 鸡蛋 1～2个 豆制品 适量 水果 适量