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浅析影响鱼类消化酶活性因素 　　【摘 　要】 研究田间喷洒常用除草剂对虾体内淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等消化酶的影响，有助于了解其对不同成分食物的消化能力丰富和完善养殖品种的基础生物学和营学资料，为配制优质的人工饲料和确立鱼类适宜养殖条件提供基础数据。 　　【关键词】 环境；除草剂；消化酶 　　中图分类号：S96文献标识码：A文章编号：1006-0278(2012)04-180-01 　　随着鱼类消化酶研究的不断深人，通过对其营养成分、消化酶和摄食习性的研究，对鱼类消酶的组成和活力有更全面的了解，可以开发畜禽、产动物加工后的副产品和下脚料替代鱼粉养鱼，而降低饲料成本。消化酶活性可以作为环境污的评价指标，通过测定消化酶活力可以检测环是否受到污染。掌握克氏原鳌虾各阶段消化酶活性的现状与变化有助于了解其对不同成分食物的消化能力丰富和完善养殖品种的基础生物学和营学资料，为配制优质的人工饲料和确立鱼类适宜养殖条件提供基础数据。 　　一、消化酶概念 　　消化酶是酶的一种，具有酶的所有特征，主要是消化腺和消化系统分泌的营消化作用的酶类。在消化酶中，又依消化对象的不同而大致可划分为蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等几种。关于水产动物消化酶的研究，国内外很早就有报道，从种类上来看，以鱼类、甲壳类和棘皮动物等的研究较多。目前国类外关于水产动物消化酶的研究主要集中在鱼类食性和消化酶的关系、季节变化与消化