消费者对可追溯农产品的认知和支付意愿分析 2.pdfVIP

2009.3 消费者对可追溯农产品的认知 和支付意愿分析* 1 2 2 1 王 锋 张小栓 穆维松 傅泽田 内容提要：可追溯体制下的农产品越来越受到企业和消费者的关注，本文尝试实证分析消费者对可 追溯农产品的接受程度和支付意愿情况。本文通过对北京、山东和浙江等地的调查，探讨消费者对 可追溯农产品的认知情况、接受程度、支付意愿及其影响因素。研究结果表明，消费者对可追溯农 产品的支付意愿受到职业、购买行为以及信息等因素的影响；消费者对可追溯农产品的认知程度较 低；虽然大多数被调查者表示愿意为可追溯农产品支付高于普通农产品的价格，但是，愿意支付的 被调查者中仅有30.1%的人愿意支付高于10%的价格。 关键词：食品安全 可追溯农产品 认知程度 支付意愿 二元Logistic 回归 一、引言 食品安全与人类的生存和健康密切相关，是衡量社会经济发