加工工艺参数对乳猪料产品品质影响的试验研究.pdfVIP

嘱斟工业》·2010年第 31誓第 13期 栅垩翼苞参 骑 獭鹄 羁 厩黪嘲蜘诚瑰珊巍 宋春风 王红英 摘 要：通过分析 目前国内主要的乳猪料生产工艺，确定了原料粉碎粒度、喂料速度、调质温度、 制粒机 电流、冷却机 电流等指标为试验影响因素，进而研究这些关键工艺参数的控制对产品品质的影 响。试验研究以天津彩虹饲料有限公司为实验数据来源，A、B、c、D是该企业按4种不同的配方生产的 乳猪料产品，其 中高档产品A的膨化玉米添加比例为40％，普通产品B、c、D的膨化玉米添加比例为 0。试验结果表明，对于产品A最佳的工艺参数是原料的粉碎粒度为300—550．z／m(占92％)，喂料速度 为 255k ，调质温度为 64℃，制粒机 电流为 175A，冷却风机电流为31A；对于产品B、c、D的最佳 的工艺参数 ：料的粉碎粒度为300～550 m(占57％)，喂料速度为230kg／h，调质温度为68℃，制粒机 电流为 185A，冷却风机电流为33A。 关键词：乳猪料 ；关键工艺；参数；产品 中图分类号 ：S816．34 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001—991X(2010)13—0005—03 目前 ，乳猪料的生产主要以颗粒饲料为主 1J『。现在 试验采用 目前国内普遍采用的乳猪料配方，所用 国内乳猪料主要 的生产工艺是：先将玉米 、大豆 、豆粕 原料全部来 自天津彩虹饲料有限公司。具体包括A、 等需要膨化的大宗原料进行膨化 ，粉碎后再与其他不 B、C、D四个型号的乳猪料产品。其 中A、B为破碎料， 需要膨化的原料和添加剂等原料混合，进行调质、制 c、D为颗粒料。产品A为高档乳猪料产品，膨化玉米 粒等工序加工，为了更便于养殖户饲喂，目前很多企 添加比例 占整个配方的40％。产品B、C、D为普通乳猪 业在制粒工艺后增加了破碎工序，如果不需要破碎 ， 料系列产品，膨化玉米的添加比例 占整个配方的0。 则直接冷却、包装2[-5]。 1．2 试验工艺 已有研究表明，决定颗粒饲料质量的各种因素之 玉米(大豆、豆粕)一膨化一粉碎 +其他配料(热 间存在着一定的比例关系，其 中饲料配方(原料的选 敏性物质、酶制剂、药物添加剂等)一混合一调质一制 择)占40％，原料粒度 占20％，调质 占20％，环模规格 粒 (一破碎)一冷却一包装 占15％，冷却和烘干 占5％[6-“】。因此，在配方确定的情 原料采用一次(B、c、D)或二次(A)粉碎 ，混合 5min， 况下，生产工艺对产品品质影响至关重要。 调质过程中的蒸汽压力控制在0．4MPa，调质后物料温 天津彩虹饲料有 限公司为国内优秀的饲料生产 度在60--70oC，干燥温度为105℃，干燥时间15~25min。 企业 ，乳猪料生产工艺具有很强的代表性。因此，本试 1．3 试验方法 验主要从该厂生产加工过程出发 ，以A、B、C、D四种 按试验要求，每个型号的产品在试验过程 中取4 不同配方的乳猪料为试验对象 ，并且以粉碎 、调质、制 组平行数据 ，其 中每组数据代表一个批次。同型号不 粒、冷却等关键工艺为切入点，研究了加工处理对淀 同的批次的数据 ，因原料品质和生产过程的差异存在 粉糊化度、硬度、水分含量等产品质量特性的影响，一 波动。通过对各个不同型号和批次的对 比，反映生产 方面为乳猪料生产提供技术参数参考 ，另一方面为对 工艺参数对产品品质的影响。 乳猪料生产过程各因素的综合考虑及产品品质一致 2 结果与分析 性控制系统的建立奠定基础 。 2．1 原料粉碎粒度 1 材料与方法 原料粉碎粒度对乳猪料产品品质的影响主要表 1．1 试验材料 现在 ，在一定的范围内，原料的粉碎粒度越细，产品的 淀粉糊化度越高，颗粒的粘度越高，有利于制粒成形；