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党参药用大全 党参 补中益气，生津和胃 简易说明书 性味：味甘，性平。 归经：归脾、肺经。 概述：具有补中益气，生津和胃的功效。适用于脾胃虚弱、食少便溏、体倦乏力、肺虚久嗽、懒言短气、津少口渴、面目浮肿、脱肛、子宫脱垂，以及慢性贫血、白血病、 佝偻病等。 用量：煎汤每天6~15克为宜，大剂量每天可用至60克。 使用方法：可以煎汤，或入丸、散，或熬膏，还可用于药酒和药膳服用。 使用禁忌：湿热证、热性病症的人，以及有食积气滞表现的人不宜服用党参。党参不宜与藜芦、五灵脂同用。 相传，“八仙”中的二仙吕洞宾和铁拐李从中原来到太行山上游玩。他们到了那里发现那里简直是太美了，就如同仙境一样。 当二仙走到平顺地界时，突然发现了一头山猪，正在山坡上的土里乱拱。二仙感觉好玩，就想看个究竟。他们发现山猪拱过的地方，长着一种类似豆秧的东西。铁拐李随手拔出来一看，这种植物的根就像是狮子盘头一样，身带圈螺纹，断处白色乳外溢，香气扑鼻。铁拐李出于好奇，把那根放入口中，边咀嚼边跟着吕洞宾继续赶路。 别看两位是神仙，但是走时间长了也累。但是奇怪的是，本来铁拐李也很累，可是吃了这个东西后，就感觉走路轻松多了。吕洞宾却气喘吁吁，感觉身体很疲劳。 二仙不知何故（看来，神仙也有不知道的事）。后来，他们遇到了一个樵夫，就跟樵夫说了此事。 樵夫说：“这是一种神草。相传在古时候上党郡有一户人家，每天晚上都感觉有人在附近喊叫，却没有发现有什么人。有一天深夜，这户人家的主人随声寻找，终于在离家不远的地方，发现一株形体和人一样的植物，因为这种植物出在上党郡，所以叫 党参 。” 党参有什么用 党参味甘，性平。归脾、肺二经。具有补中益气，生津和胃的功效。适用于脾胃虚弱、食少便溏、体倦乏力、肺虚久嗽、懒言短气、津少口渴、面目浮肿、脱肛、子宫脱垂，以及慢性贫血、白血病、佝偻病等。在临床上，党参常用于中气不足之证。《本经逢原》载：“上党人参，虽无甘温峻补之功，却有甘平清肺之力，亦不似沙参之性寒专泄肺气也。” 现代研究表明，党参主要含有皂苷、微量生物碱、蔗糖、葡萄糖、菊糖、淀粉、黏液及树脂等多种矿物质成分。党参中含有人体必需的氨基酸就有7种。此外，党参还含有多种无机元素和微量元素。党参所含的皂苷和碱性部分，都有促进细胞新陈代谢的作用。党参能加强机体活动，兴奋中枢神经，调节造血功能和呼吸的节律，升高血糖和降低血压，抑制心动过速。现代医学常用党参治疗初期肺结核、慢性肾炎、糖尿病、关节结核、妊娠呕吐等疾患。 最适合吃党参的人： 党参为我国比较常用的传统补益药，最适合中气不足、肺气亏虚、体倦乏力者食用。 如何判断自己是肺气虚，还是脾气虚（中气虚）呢？我告诉大家一个简单的办法：一般来说，肺气不足的人，说话比较低沉，自觉气短，稍一活动就喘个不停；脾气虚的人，多是感觉四肢无力，不爱吃东西，大便稀溏。 每天吃多少： 党参生津、养血宜生用，健脾益气宜炙用。如果作为药用，煎汤每天6~15克为宜，大剂量每天可用至30克。 食用方法有多样： 党参的用法有很多，可以煎汤，或入丸、散，或熬膏，还可用于药酒和药膳服用。 党参在食疗上，最好的用法就是用来煲汤或煮粥。比如说，党参配点当归和生地炖骨头汤喝，每周喝一次就够了，对身体有很好的补益作用。当然，你还可以在煲猪肚汤、鸡汤等各类肉汤的时候放入党参，党参和肉的味道相得益彰，使汤的味道更加鲜美，而且滋补功效也是更上一层楼。 也可以把党参和小米一起煮粥，即把党参切成大段，和小米一起放入锅内，加适量清水同煮。等到粥好的时候，把党参段挑出去。这道香喷喷的党参小米粥补胃功效非常好。 很多老年人常脾胃气血不足，感觉手脚无力，做子女的可以多为他们煮粥或煲汤，以尽一份孝心。 党参可与白术、茯苓、甘草同用，健脾益气的效果更好。 厨房小宝典 参苓粥 【材料】党参、茯苓、生姜各10克，粳米60克。 【做法】1.将党参、茯苓、生姜三味煎水取汁。 2.将粳米淘洗干净，入锅煮粥，加入上述汁液，待粥熟调味即可。 【功效】此粥中党参、茯苓可补脾益胃，生姜可温中健胃、止呕，粳米可益脾养胃。最适合脾胃虚弱，少食欲呕，消瘦乏力的人食用。 参芪烧鲤鱼 【材料】鲤鱼1条（800克），党参8克，黄芪10克，笋片、香菇各适量。 【做法】1.先将鲤鱼收拾干净，并在鱼身上斜切成十字花刀，放入六成热的油锅里，将鲤鱼炸成金黄色，捞出，去油。 2.把猪油和白糖放入锅内，炒成枣红色，放入炸好的鲤鱼，同时放进党参，黄芪（切成片），锅开后用温火煨。 3.等到鱼熟透时捞出，放在盆内，去掉党参、黄芪片，再把笋片、香菇块放入汤勺内调炒，烧开后用水豆粉勾芡，浇在鲤鱼上，即可食用。 【功效】此菜大补气血，可用于咳嗽气短、胎动欲坠、子宫脱垂、小便不畅等症。 参归炖鸡 【材料】母鸡1只，党参30克，当归15克。 【做法】1.将母鸡去毛，剖开，弃肠