农业微生物学 绪论PPT.ppt

Bacteria (细菌） Cyanobacteria（蓝细菌） Actinomycetes(放线菌） Molds(霉菌) Yeast(酵母菌） 二、微生物与人类，特别是 农业的关系 （4）引起水华和赤潮 微生物的作用 绪论 第一节 微生物引起人类病害 微生物引起动植物病害， 食品腐败 生 产 食 品 生 产 药 物 污 水 处 理 降 解 农 药 增 加 土 壤 肥 力 三、 微生物的命名（Linnaeus双名法） 学名=属名（名词）+种名（形容词） 属名规定了微生物的主要形态特征、生理特征等，种名往往补充说明微生物的颜色、形状、用途等。 如：黑曲霉Aspergillus niger 注意：学名在书写时要用斜体字，属名第一个字母大写，种名要小写。如大肠杆菌（Escherichia coli Castellani and Chalmers ）.如果没有鉴定到种时，可只写属名，也可在其后加sp.或ssp.如芽孢杆菌属(Bacillus)或（Bacillus ssp.) 绪论 第一节 四 、微生物的共同特点 1 体积小，面积大 2 吸收多，转化快 3 生长旺，繁殖快 4 适应性强，易变异 5 分布广，种类多 绪论 第一节 1、体积小，面积大  微生物的共同特点1 比面值： 某一物体单位体积所占有的表面积称为比面值（surface to volume ratio) 比面值=表面积/体积 =4πr2 /(4/3)πr3 =3/r 微生物的描述单位：细菌及霉菌用微米μm、病毒一般用纳米nm 边长 体积 表面积 比面值 1.0cm 1 6cm2 6 1.0mm 103 60cm2 60 0.1mm 106 600cm2 600 0.01mm 109 6000cm2 6000 1.0μm 1012 6m2 60 000 0.1μm 1015 60m2 600 000 0.01μm 1018 600cm2 6 000 000 绪论 第一节 2、吸收多，转化快 微生物的共同特点2 吸收、转化物质速度极快。 酵母菌：1公斤每天可发酵几千公斤糖生成 酒精。 乳酸菌：(发酵乳糖的细菌)每1小时产乳酸是其 体重的1000～10000倍。 3、生长旺，繁殖快 微生物的共同特点3 生长最快的动物肉仔鸡：生长周期要二个月。 大豆：生长周期至少100天。 大肠杆菌（E.coli）在适宜条件下37℃时的世代时间为18min，每24 h可分裂80次，即增殖数为 280=1.2×1024=5000吨 在发酵工业上，利用微生物的这一特性可以大大提高生产效率，缩短发酵周期。 在生物学基本理论的研究上，微生物具有极大的优越性，研究周期短，空间需求少，经费消耗低，产生效率高。 4、适应强，易变异微生物的共同特点4 营养来源广泛：“无论多高明的化学家，只要他合成一种化合物，无论这种合化物多么复杂，自然界早就存在能分解这种化合物的微生物。” 不受地理、季节、气候等自然条件的限制。 从无机物到有机物；从无毒物到有毒物；从结构简单到结构复杂的物质，微生物都能利用和降解。 微生物有极其灵活的适应性，这是高等动植物无法比拟的，诸如抗热性、抗寒性、抗盐性、抗酸性、抗压力等能力。例如：在海洋深处的某些硫细菌可在250℃-300℃之间生长；嗜盐细菌可在饱和盐水中正常生长繁殖；Thiobacillus thiooxidans(氧化硫杆菌)在pH1-2酸性环境中生长。Bacillus.sp.(未定名)的芽孢在琥珀内蜜蜂肠道中已保存了2500万年--4000万年。 微生物的自然变异频率可达10-5~10-10 ， 变异可涉及到任何形状，形态构造，代谢途径，生理特性，抗原抗性，产物种类，产物数量等 容易发生变异：（实例） 产黄青霉：生产青霉素的菌种 1943年： 生产能力20U/ml 现在： 生产能力5万单位/ml甚至更高。 20世纪40年代：10万单位/每个病人每天 现在：100万单位/每个病人每天（即便是新生儿40万单位/每个病人每天，严重时可达到上千万单位，甚至上亿） 5、种类多，分布广 微生物的共同特点5