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儿科学2儿营养与喂养
儿 科 学 小儿营养与喂养 一、营养基础 (一)能量: 基础代谢 由各种营养素在体内代谢 食物的特 反应中的化学能转化而来 殊动力作用 活动所需 1g碳水化合物 产热 4kcal 生长所需 1g蛋白质 产热4kcal 排泄的消耗 1g脂肪 产热9kcal 小儿营养与喂养 (一)能量: 每日需要量: 1周 60kcal 2~3周 100 kcal 2~6个月 110~120 kcal (婴儿为110 kcal/天, 6~12个月 100~110 kcal 以后每3岁减10 kcal) 1~3岁 100 kcal 学龄儿 50~80 kcal (二)营养素 (P:F:CHO=15% :35% :50%) 1.蛋白质——占总热量的15%,促生长发育, 补充消耗,供部分能量。 需要量:1岁2~3g/kg/天 学龄前3~3.5g/kg/天 学龄儿2~2.5g/kg/天 供不足——营养不良,肌肉松驰,抵 抗力↓,贫血,水肿。 供过多——消化不良、呕吐、便秘等 (二)营养素 2.脂肪——占总热量的35%,携带、协助脂溶性vit的 吸收、调节体温等。 需要量:1岁 4g/kg/天, 学龄前 2~3g/kg/天, 学龄儿 2~2.5g/kg/天 供不足——营养不良、生长迟缓、脱发。 供过多——食欲不振、消化不良。 (人乳中含解脂酶,故人乳喂养者95%脂肪可被吸收。 牛乳喂养者仅吸收80~85%,所以常出现淡黄色皂块样大便。) (二)营养素 3.糖类——占总热量的50%,碳水化合物 分 单、双糖,保证脂肪的充分氧化,节省 蛋白质的消耗,还可与蛋白、 脂肪合成 糖蛋白、糖脂组成核酸、细胞膜抗体、 酶、激素、神经组织 等重要的人体成分。 需要量:1岁 12g/kg/天, 2岁 10g/kg/天 但:单纯以糖类(淀粉)喂养的小 儿→体重↑ →虚胖 (泥膏样) (二)营养素 4.水——是体液的主要组成部分
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