南昌高校周边餐馆现状及问题析毕业论文.docVIP

摘 要 21世纪，随着市场竞争日趋激烈，几乎所有的行业都成了买方市场。随之，消费者的消费观念也由“量的需求” 、“质的需求”转向了“情感需求”。然而，当大企业和知名品牌都在努力实施情感营销策略，满足这种新的市场需求并从中获益颇丰时，大部分小型企业服务水平却依然如故，拿餐饮行业来说，日渐下滑的顾客满意和顾客忠诚呼吁小型餐饮企业对情感营销的重视。 本文以南昌高校周边餐馆为基础，理论结合实际，通过相关理论的阐述，对情感营销及其相关概念进行了澄清，并结合学校周边餐馆服务现状及存在问题，逻辑地、全面地提出了以情感产品、情感价格、情感沟通、情感服务和情感环境为分析角度的情感营销组合策略，并用问卷调查法对所提策略进行初步的可行性评估。 【关键词】南昌市；高校餐馆；情感营销；策略 Abstract In the 21st century, with the severe competition in the market, almost all industries have stepping into the buyer’s market. At the same time, the consumers’ consumption ideas have changed from “quantity demand”, “quality demand” to “emotion demand”. However, when big companies and those with top brands are conducting the emotional marketing strategies and benefiting a lot from them, most small enterprises are still offering the unchanged service. Take the catering industry for example; the decreasing of customer satisfaction and loyalty requires small ones to value emotional marketing. Based on the restaurants near colleges in Nanchang, Jiangxi Province, this paper combines the theory with practice; it first illustrates the basic theories on emotional marketing. Then the paper provides an emotion marketing strategy model on the position of emotion-production, emotion-price, emotion-communication, emotion-service and emotion-environment with facts of restaurants logically and thoroughly. At last, it evaluates the feasibility of the mentioned strategies by questionnaire. 【Key Words】Restaurants near Colleges; Emotional Marketing; Strategy 目 录 1 前言 1.1研究背景及意义 （1） 1.2国内外研究现状 （2） 1.3研究方法及框架 （3） 2 情感营销理论综述 2.1情感营销相关概念 （4） 2.1.1情感 （4） 2.1.2 情感营销 （5） 2.2情感营销相关理论 （6） 3 南昌高校周边餐馆现状及问题分析 3.1餐馆现状 （8） 3.2餐馆服务特点 （8） 3.3餐馆服务问题分析 （9） 4 发达国家高校周边餐馆情感营销经验借鉴 4.1善用情感沟通 （11） 4.2巧用情感服务 （11） 5 情感营销策略实施及控制 5.1 情感营销策略的实施 （12） 5.1.1情感产品策略 （12） 5.1.2情感定价策略 （13） 5.1.3情感沟通策略 （13） 5.1.4情感服务策略 （14） 5.1.5情感环境策略 （14） 5.2 情感营销策略控制及评估 （15） 5.2.1情感营销策略控制及评估方式 （15） 5.2.2负面效应 （17） 6 结论 参考文献 （19） 致 谢 （20） 附录 （21） 1 前言 1.1研究背景及意义 随着市场经济的不断发展，买方市场的地位逐渐凸显。