食品输送技术装备.doc

食品输送技术装备 液力输送技术装备 低粘度 如:水 粘度高低的不同 高粘度 如:果酱 具有腐蚀性 如:果汁 1特点：种类繁多，形制差别大 易于氧化 微生物滋生繁殖 除了完成输送要求，必须保证卫生，易于清洁 2 分类 ①叶片式泵 叶轮高速旋转运动 如:离心泵 轴流泵 漩涡泵 ②往复式泵 活塞柱塞的往复运动 如:活塞泵 柱塞泵 ③旋转式泵 转子的挤压 如:滑片泵 齿轮泵 二 离心泵的原理与结构 （一） 工作原理 连接 ①杂技中的杂耍之一 旋转中的两碗中酒水洒不出来 原理: 灌满水的水泵开动，叶片旋转 离心力 液体被甩向四周 进入壳 压差的作用下 内减速 形成离心压力 排出 叶轮中心处形成真空 不断吸入 天不排除液体的位置。 注意：“气缚现象”即泵内充有空气，虽启动离心泵，但不能输送液体。 （二） 基本构成 泵体 泵盖 轴 叶轮 轴承 密封圈 （三） 分类 单吸 图1-3 1 按液体吸入叶类的方法分 双吸 图1-4 单级 2 按叶轮级数分 多级 同一轴上装两个以上叶轮的泵 （四）离心泵的主要部件 1 叶轮 作用 ：提高液体的静压能和动能 ①闭式 类型 ②半闭式 ③开式 ④双吸 2 泵壳 注意：叶轮在壳内顺涡形通道逐渐扩大的方向旋转。 作用：通道逐渐扩大，叶轮抛出的液体流速逐渐降低，能量损失逐渐减少，使部分动能转化为静压能。 3 轴封装置 （五） 泵的性能系数计算 1 泵的压头 定义：单位重量液体通过泵所获得的能量增值 工程单位：以米为单位，用H表示。 （1）系统两端液面高度差， Δh=h0+hs (2) 作用于系统两端压的差值， (3) 阻力损失 ∑hf=hfs+hfD (4) 两端进出口的液体速度差 一般可忽略， (5) 由伯努利方程可得泵的压头为 H=Δh+ + 2 泵的流量 qv = 3 泵的功率和效率 Pe=Hqvρg η = 100% 4 泵的安装高度 要使泵工作安全可靠，必须正确选择泵的安装高度，指标有： （1）吸上真空度 容器液面和泵吸入口处截面 hs= - -hfs 当μe， hfs ps 变化不大时，hs正比于，即pe下降，hs上升。 当pe下降 Pv 液体沸腾 气蚀 损坏泵 吸上真空高度： Pe Pv时达到气蚀临界值 选择 手册中Hsp（由）Ps=10mH2O,水温20oC条件下获得的， 注意： 若条件不符，应进行修正 ? 此时泵的允许安装高度hsp为 （1-15） （2）气蚀余量 指泵吸扣处单位液体所具有的超过气化压力能的含量 （m） 气蚀含量 （m） (m) 允许气蚀含量和允许吸上真空图的关系由下式 泵的允许安装高度，按气蚀含量表示 (m) (1-18) 安全起见，1-15，1-18计算高度应减去0.5—1.0m 三，往复泵的原理与结构 （一）原理与特点 连接小孩子玩的水枪 （用竹筒做的） 间歇工作 农村用的泵泵井 1 结构：活塞，吸入阀，排除阀 2 原理：利用活塞的往复运动，容积不断改变，将液体交替吸入并排出缸体，从而实现液体输送目的。 3 特点：活塞对液体直接