植物香料英文名称.docx

植物香料的英文名称1、紫苏　　紫苏[Perillafrutescens( L.)Britt.）别名荏、赤苏、鸡冠苏、白苏、香苏等，英文名Perilla，为唇形科（Lamiaceae，Labiatae）紫苏属（Perilla）一年生草本植物。　　植物学上，紫苏包括两个变种：一为皱叶紫苏[Perillafrutescens (L.) Britt. var. crispa Deane],又名回回苏、鸡冠苏；一为尖叶紫苏[Perillafrutescens (L.) Britt. var.acuta (Thunb)Kudo.]，又名野生紫苏。2、薄荷　　薄荷（MenthahaplocalyxBriq.，Menthaarvensis L.)即亚洲薄荷，又名野薄荷、土薄荷、水薄荷、人丹草、蕃荷菜等，英文名field mint、Japanese mint，属唇形科（Lamiaceae）薄荷属（Mentha）多年生宿根草本植物。印度的薄荷主栽品种Shivalik，系从我国引进材料中选育出来的品种。　　我们通常所谓的薄荷主要指亚洲薄荷（MenthahaplocalyxBriq.)。不过，薄荷亦泛指薄荷属的香料植物。植物学上，薄荷属(Mentha)植物有30种左右，140多个变种，主要栽培种除亚洲薄荷外，还有　　欧洲薄荷(M. piperita，又称椒样薄荷、胡椒薄荷，英文名peppermint)、　　柑橘薄荷(M. citrata英文名orange-mint、bergamot mint，又称古龙薄荷，即 Eau de Cologne mint)、　　除蚤薄荷(M. pulegium，又名胡薄荷、普列薄荷，英文名pennyroyal)、　　皱叶薄荷（Menthacrispa，英文名crispate mint）、　　菠萝薄荷(M. suaveolens, 有称芳香薄荷，英文名pineapple mint）、　　姜薄荷（M. gentilis = M. arvensis × M. spicata，英文名ginger mint )、　　水薄荷（,M. aquatica，英文名Water mint）、　　银薄荷（M. longifolia,又名马薄荷，英文名horsemint、silver mint）等。3、留兰香　　留兰香(Menthaspicata (L.) Hudson )又名绿薄荷、香花菜等，英文名spearmint，属唇形科(Lamiaceae)薄荷属（Mentha），为多年生宿根草本。　　摩洛哥绿薄荷（Moroccan green mint）为不育品种。4、罗勒　　罗勒（Ocimum spp.）又名毛罗勒、零陵菜、兰香、九层塔、光明子秸等，英文名Basil、Basilie、Sweet Basil等，为唇形科（Lamiaceae）罗勒属（Ocimum）一年生芳香草本植物。　　泰国型罗勒（Thai type basil）：有三种，即泰国甜罗勒（Ocimumbasilicum L.、泰国圣罗勒（O. sanctum，）、柠檬罗勒（O. basilicum L.）。　　地中海型罗勒（Mediterranean type basil，亦称“法国罗勒”或“欧洲罗勒”,O. basilicum L.）。在英语中，意大利和其它地中海国家栽培的普通罗勒常被称为“甜罗勒”（sweet basil）。　　树罗勒（Tree basil）：别名东南亚树罗勒，学名O. gratissimum。　　多年生罗勒（Perennial basil）：包括非洲种O. kilimandscharicum和亚洲种O. canum。　　桂皮罗勒（cinnamon basil）、樟脑罗勒（camphor basil）、茴芹罗勒(anise basil)、墨西哥香味罗勒（Mexican spice basil）等。5、荆芥　　荆芥（SchizonepetatenuifoliaBriq.）又名假苏、香荆芥、四棱荆芥等，英文名fineleafschizonepeta，属于唇形科植（Lamiaceae）裂叶荆芥属（Schizonepeta），为一年生草本植物。　　还有一种为裂叶荆芥[ Schizonepetamulitida ( L. )Briq.]。6、百里香　　百里香（Thymus spp.），英文名Thyme，属唇形科（Lamiaceae）百里香属（Thymus），多年生常绿灌木或小灌木。全世界百里香属植物大约有100种。　　a.普通百里香（Thymus vulgaris）：英文名Thyme、Common thyme、Garden thyme等，分三类，即英国百里香（English Thyme）、法国百里香（French Thyme，或称细叶法国百里香Fine Leaf French）、德