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奶业科技服务有限公质量管理手册
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******奶业科技服务有限公司
质
量
管
理
手
册
目 录
任命书…………………………………………………………………1
关于公布《质量管理手册》的决定…………………………………2
一、质量方针…………………………………………………………3
二、质量目标…………………………………………………………4
三、组织构构图………………………………………………………5
四、质量职责…………………………………………………………6
(一)经理职责………………………………………………………6
(二)生产副经理职责………………………………………………6
(三)经营副经理职责………………………………………………7
(四)生产科职责……………………………………………………7
(五)质检科职责……………………………………………………8
(六)销售科职责……………………………………………………8
(七)生产科长职责…………………………………………………9
(八)质检科长职责…………………………………………………10
(九)销售科长职责…………………………………………………10
(十)化验员职责……………………………………………………11
(十一)质检员职责…………………………………………………11
(十二)操作工职责…………………………………………………11
(十三)维修工职责…………………………………………………12
(十四)仓库保管员职责……………………………………………12
管理制度…………………………………………………………13
(一)生产设备管理制度……………………………………………13
(二)采购质量管理制度……………………………………………14
(三)文件管理制度…………………………………………………14
(四)人员培训管理制度……………………………………………15
(五)检验管理制度…………………………………………………15
(六)检验设备管理制度……………………………………………18
(七)不合格管理办法………………………………………………18
(八)质量责任制考核办法…………………………………………19
(九)生产过程管理与考核制度……………………………………20
(十)仓库管理制度 ………………………………………………22
(十一)原(辅)材料验收细则……………………………………22
六、灭菌乳生产过程工艺文件………………………………………26
(一)关键质量控制环节和易发生问题质量事项的控制…………26
(二)操作规程………………………………………………………27
1、原料验收操作规程……………………………………………27
2、预处理操作规程………………………………………………28
3、标准化操作规程………………………………………………28
4、超高温灭菌操作规程…………………………………………28
5、无菌罐装操作规程…………………………………………30
6、设施、工具、容器的清洗操作规程…………………………31
7、操作人员卫生管理及车间环境卫生的控制…………………33
七、含乳饮料生产过程工艺文件……………………………………35
(一)关键质量控制环节和易发生问题事项的控制………………35
(二)操作规程………………………………………………………36
附录:
一、厂区分布 ………………………………………………………39
二、安全管理制度 …………………………………………………40
三、各岗位人员能力准则 …………………………………………40
四、产品防护准则 …………………………………………………42
五、车辆管理制度 …………………………………………………43
六、车辆保养、大修制度 …………………………………………43
任 命 书
为保持质量管理体系有效运行,确保产品质量满足要求,经研究决定、任命:
***担任本公司生产副经理兼质量负责人:
副经理兼质量负责人具有以下职责和权限:
贯彻有关法律法规和规章,制定并实施公司的质量方针、质量目标:负责公司质量管理体系的建立、实施和保持,组织质量管理体系文件,各项管理制度的编制、实施,负责协调、监督各部门的质量职能执行情况;负责处理生产过程中与质量有关的问题,对最终质量负责;提出质量工作计划和质量改进的要求。
经理:
二00五年六月二十日
关于公布《质量管理手册》的决定
各科室、车间:
“坚持客观、科学、公正原则,以质量求发展,满足顾客需求”是我们厂的质量方针,通过对产品质量保证体系的建立,对产品做出公正的、科学的、准确的评价,保护消费者的利益,促进产品质量的提高,为保证这一任务的完成,确保产品质量,本厂特制度《质量管理手册》。
《质量管理手册
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