早餐---早餐的重要PPT.ppt

早餐吃了嗎？ ---早餐的重要 目錄 早餐的问卷调查 为什么要吃早餐？ 不吃早餐會有什麼症狀？ 早餐要怎麼吃？ 食物熱量表 心得感想 下面我们给出一张代表大多数人意愿的调查表：?? 小学生早餐情况抽样调查表 1、早上一般在哪就餐？ ■家里 □小店或小摊 □学校 □路上 □其他 2、认为早上在外就餐的营养如何？ □很好 □一般 □很差■不知道 3、你觉得早上在外就餐的卫生情况如何？??□满意 ■不满意 □无所谓 4、你父母对你的早餐情况的关心程度？ ■父母为你准备早餐 □父母给钱外面吃 □自己做 □其他 5、你觉得在外就餐的地点是否舒适？??□舒适 ■ 一般 □不舒适 6、你一般早餐的花费是多少？??□1—2元 □ 3—4元 ■四元以上 7、你一般早餐的时间是？??□5：00—5：30 ■5：30—6点 □6点以后 8、你一般早餐花费的时间是？??■10分钟以下 □10—30分钟 □30分钟以上 9、你老师对你在外就餐的关心程度？??■关心 □一般 □不关心 10、你对早餐的重视程度？ □很高 ■高 □一般 □低 □很低 □不知道 11、你有过不吃早餐的时候吗？ □从不吃 □经常 ■有时 □很少 □从来没有 12、你认为早餐对你有帮助吗？ ■非常有 □一般 □没有 13、你早餐一般吃什么？（可多选） ■牛奶 □豆浆 □粥 ■面包 □饼干 ■鸡蛋 ■水果□肉 □麦片 □蔬菜 □饮料 □汉堡或三明治 □其他（请写明） 14、如果你一天吃早餐就会迟到，你会选择： ■不吃早餐□吃早餐 15、你认为多搞一些这样的活动有意义吗？ □很有意义 ■比较有 □一般 □很少 □没有 〈二〉自填题： 1、你早上在外就餐的原因：方便、节省时间 2、如果让你自己选择早餐，你会： 自由搭配，营养均衡，节约时间 為什麼要吃早餐？ ？ ？ ？ ？ 是否因為上班、上課而來不及吃早餐，或是因為忙到沒時間吃早餐了…… 根據專家的研究指示：「一天當中的營養攝取比例最好是3：4：5，早餐是佔一天的營養需要量的1/4為標準」。 因為每天早上七點起是一天當中胃腸活動最旺盛的時候，這時候吃進的食物較易消化吸收，若是忽略了早餐不但容易傷胃，而且也會無精打采。 不吃早餐會有什麼症狀？ ？ ？ ？ ？ ?研究表明，人們在不吃早餐時，特別是青少年不吃早餐，會直接影響智力水準。有學者曾對8—13歲少年兒童的早餐類型與智力發育的關係進行研究。發現，吃高蛋白質早餐的孩子其智商的平均得分最高，其次為吃高糖分早餐的孩子，而不吃早餐的孩子智商得分最低。由此說明，對於處在生長發育階段的少年兒童，不但要按時吃早餐，同時還要注意早餐的質量。 不吃早餐有什么害处 ??? 营养学家说，不吃早餐有三大害处。 ??? 危害之一是：易引起脑疲劳。二军大军队卫生学教研室主任郭俊生教授说，学生上午的学习任务很繁重，大脑处于高度紧张之中，消耗能量及营养素很多。如果不吃早餐，能量供应就严重不足，容易引起脑疲劳，影响大脑的认知能力和记忆力，学习效果就不好。 ??? 危害之二是：学习效率降低。复旦大学营养与食品卫生学教授柳启沛说，人的血糖需维持在一个正常水平上，人体各器官才能得到足够能源。血糖主要来自食物，如不吃早餐或者吃得很少，血糖就会下降。血糖降低后，人就会出现精神不振、反应迟钝等现象。 ??? 危害之三是：对生长发育不利。二医大医学营养学教授程五凤说，人的合理均衡饮食，早餐应占到三分之一。中小学生正值长身体阶段，营养需求量很大，经常不吃早餐，将严重影响营养的摄入，阻碍人的生长发育。此外，不吃早餐而午餐过量，会导致人群肥胖率的提高，诱发胆结石、胃炎等多种疾病。 专家指出不吃早餐的孩子不聪明 2003年2月1日 12:41 ? 新闻晚报2月1日报道：学生的早餐问题一直是营养专家和家长们关注的话题。有关调查表明，许多学生长期养成了“早餐马虎、午餐凑合、晚餐丰富”的饮食方式，中小学生的早餐状况普遍堪忧。 据专家介绍，根据营养均衡的要求，营养专家把食物分为4类，即谷类、肉类、奶及奶制品和蔬菜水果类。如果早餐中上述4类食物都有，则为早餐充足；如果食用了其中的3类，则早餐质量较好。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所表示，早餐是早上起床后结束饥饿状态的第一次正式用餐，儿童、青少年的早餐行为不仅会影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力和学习成绩也有一定的影响。 如何改变轻视早餐的观念，专家表示，推行早餐谷物是一个解决之道。由五谷杂粮加工而成的早餐谷物是营养素和能量构成均衡的食品。早餐谷物配合牛奶既方便、卫生，又能保证营养的补充，推广这一食品将对改进中国人尤其是中小学生每日上午普遍的营养不