水产动物微生物学第1章PPT.ppt

华中农业大学水产学院 罗宇良 目 录 第一章 绪论 第二章 原核微生物 第三章 真核微生物 第四章 病毒 第五章 微生物的营养 第六章 微生物的代谢 第七章 微生物的生长 第八章 遗传与变异 第九章 传染与免疫 第十章 微生物的生态 第十一章 微生物分类 第一节 微生物及微生物学 第二节 微生物学的发展史 第一章 绪 论 一、微生物的概念 微生物（microoganism）是指一大群个体体积微小（一般直径小于1mm），结构简单，大多数是单细胞，少数是多细胞或没有细胞结构的低等生物。 它包括细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体、支原体、病毒和真菌等。单细胞藻类和原生动物也属于微生物。 第一节 微生物及微生物学 通常可把微生物分为三类： 1〕、原核细胞型微生物包括： 真细菌 放线菌（能产生抗生素） 立克次氏体、衣原体、支原体(霉形体） 古生菌 （有时把蓝藻也放入这类） 2〕、真核细胞型微生物包括： 藻类、真菌（酵母菌、霉菌）、粘菌、原生动物（数量很少） 3〕、非细胞型微生物包括： 病毒 亚病毒因子（卫星病毒、卫星RNA、类病毒、朊病毒） 真菌 Fungi 病毒 藻类 原生动物Viruses Cyanobacteria Protozoa 生物的分类 两界系统：动物界和植物界。 1969年魏泰克（R．Whittaker）首先提出了五界系统，他将生物界分为： 原核生物界、真菌界、真核生物界、植物界、动物界。 我国学者六界系统即病毒应看作为一界。 上世纪70年代末美国学者伍（Carl Woese)根据16SrRNA的序列划分的三界（Kingdom,后改称三个域)： 古细菌(Archaebicteria)、真细菌（Eubacteria）和真核生物（Eukaryotes） 1990年又改为：细菌（ Bacteria）、古生菌（ Archaea）、真核生物（ Eukarya），并构建了三界（域）生物的系统树。 The Diversity of Microbial World (Not shown to scale) 微生物的特点： 1〕个体微小（通常只有2?3μm）；种类多；分布广。 2〕代谢强度高 微生物具有极大的表面积的比值，所以能够迅速地和周围环境进行物质交换。 3〕生长繁殖速度快 4〕很容易变异 1、概念 研究微生物的科学。包括形态、分类、生理生化、生长繁殖、变异、以及在工、农、医、环保等方面的应用。 2、对象 即微生物。 3、任务 开发微生物资源，充分利用微生物对人类生活有利的方面，使之为人类服务。 4、重要性 在探讨生命起源与进化、生命本质、生活规律等方面有重要意义。 二、微生物学 三、微生物的分支学科 基础微生物学： 按微生物种类分 微生物分类学 细菌学 真菌学 病毒学 菌物学 藻类学 原生动物学 按研究的 范围分 微生物生理学 微生物生态学 微生物遗传学 分子微生物学 细胞微生物学 微生物基因组学 按与疾病的关系分 免疫学 医学微生物学 流行病学 应用微生物学： 按生态环境分 土壤微生物学 海洋微生物学 环境微生物学 水微生物学 宇宙微生物学 按技术 工艺分 分析微生物学 微生物技术学 发酵微生物学 遗传工程 按应用 范围分 工业微生物学 农业微生物学 医学微生物学 乳品微生物学 环境微生物学 兽医微生物学 石油微生物学 预防微生物学 一、我国古代劳动人民对微生物的认识 在工业生产方面，夏禹时代，仪狄作酒的;北魏贾思勰《齐民要术》一书中，详细记载了制醋方法。 在传染病流行方面，秦汉以后，认为气候不正与传染病流行有关。十一世纪时，北宋末年刘真人就有肺痨由虫引起的学说。 在预防医学方面，我国自古以来，就有将水煮沸后饮用的习惯。宋真宗时代（968－1022），种人痘预防天花在我国已比较普遍。 第二节 微生物学的发展史 一般认为经历了四个时期： ⑴、推测时期（公元前5000年－1675年） ⑵、观察时期（1675年－19世纪中） 微生物的发现和形态学发展阶段 首先看到微生物的是荷兰的列文虎克（Leeuwenhoek）。 ⑶、培养时期（19世纪中－20世纪初）源于巴斯德研究发酵的本质 ⑷、微生物生理学研究时期（19世纪和20世纪交替年代到