益生菌讲座科普导航-2PPT.ppt

益;一 何为益生菌？; 人体、动物体内有益的细菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌、酵母菌等。;;;;;;;;;;;;双歧杆菌其他功能 能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收 在肿瘤防治方面的辅助性治疗作用 双歧杆菌制剂可以抑制产生毒素的有害菌数量，对肝脏患者有良好保护作用 防治高血压和动脉硬化 改善乳糖消化不良症 抗衰老作用 ; 双歧杆菌是一种活菌制剂，对致病菌的抑制作用并非是直接杀菌，如果应用于急性感染就难以达到快速而持久地疗效；症状较轻的肠道感染可以早期用活菌制剂，但应该与抗生素间隔1~2小时。;; 活菌体内增殖（一些物质能显著促进双歧杆菌的生长，所以称双歧因子） 双歧困子I（人的初乳）、双歧因子II（多肽及次黄嘌呤）、胡萝卜双歧因子和寡糖双歧因子 ;2.3 嗜热链球菌 嗜热链球菌来源于乳制品，兼性厌氧或微好氧的革兰氏阳性菌，以两个卵圆型为一对的球菌连成约0.7到0.9纳米的长链。在选择性培养基，嗜热链球菌会长成米色的菌落。 ; 嗜热链球菌和布氏乳杆菌都是制作酸奶的必需材料。研究表明这种细菌虽然只能到达小肠的上半部，但都可以产生能乳糖酶,帮助乳糖不耐受的人们消化乳糖. ;功能： 发酵乳制品，包括酸奶和奶酪（如瑞士、林堡干酪）； 生产胞外多糖、细菌素和维生素； 作为潜在有益菌， 因此，需要我们探索不同嗜热链球菌产生不同代谢物的能力。;;;;;;;;;;;;;;;;;;;D