传染病与寄生虫.pptVIP

7-2 传染病与寄生虫;一、饮食与传染病 传染病是由病原微生物或寄生虫引起的，能在人与人、动物与动物或人与动物之间相互传染的疾病，每一种传染病都有一定的病原体，都有一定的传染性，都可以广泛传播和流行，危害人类健康。 ; 1、传染源就是传染的来源，带病原体的病人和动物，都叫做传染源。 2、传染病的流行需要三个基本条件，即当地有传染源，有适宜于病毒、寄生虫传热的途径，以及有易感人群。人们的日常饮食是传染病传播的主要途径，常见的食物传染病有：痢疾、伤寒、霍乱、传染性肝炎、肺结核等。 引起各类传染病流行的病原菌、传染病传播的途径、典型症状及应采取的预防措施，见P184，表7-3; 二、饮食与寄生虫病 寄生虫的种类很多，自然界里许多动物植物都有寄生虫寄生。寄生虫侵袭人体可穿通皮肤或黏膜以及其他器官，引起组织损伤；可阻塞管腔，引起肠梗阻；吸收身体营养造成营养不良；有些寄生虫的分泌物、排泄物和死亡虫体对身体有毒害作用等，由于饮食不卫生常发生的寄生虫病有以下几种。 ; 1、畜肉常见的寄生虫病 （1）囊虫病 囊虫病是常见的人畜共患寄生虫病，人、牛、羊、猪均可患囊虫病。猪肉绦虫生活史，见P186 图7-3所示 ; （2）旋毛虫病 旋毛虫病是人畜共患的寄生虫病，主要寄生在肌肉中，