卡萨布兰(西餐厅)策划书.docVIP

西餐厅营销策划书 产 品：圣大国际饭店 卡萨布兰卡（西餐厅） 一、概述策划目的。二、市场现状分析分析当前的营销环境状况。1、当前市场状况及市场前景分析：①自助餐市场情况（详见附表1）。②咖啡、茶饮：星级饭店、咖啡馆、茶楼均有，主要有咖啡、绿茶、红茶、铁观音等。③简餐：星级饭店、咖啡馆、茶楼均有，主要品种牛排套餐、盖浇饭、煲仔饭等。 以上均能够为消费者接受，但相对来说社会餐饮、咖啡馆、茶楼客源群体更为丰富一些，星级饭店经营较为成功的，开业时间均在3~5年以上，并形成一定的品牌效应。 市场前景： ① 随着城市的发展，收入增加及生活水平的提高，餐饮、娱乐、休闲等社交活动已逐步进入平常百姓生活。 ②同类产品已广为客户所接受。 ③随着各种媒休对时尚生活的进一步引导，年青人已成为主要消费力量。 2、对影响产品因素进行分析。三）、市场机会与问题分析1、针对产品目前营销现状进行问题分析。企业知名度不高，形象不佳影响产品销售。不全质量不过关，被消费者冷落。2、针对产品特点分析优、劣势。、目标营销目标。营销目标是在前面目的任务基础上公司所要实现的具体目标，即营销策划方案执行期间，经济效益目标达到：总销售量为×××万件，预计毛利×××万元，市场占有率实现××。五、营销战略（具体行销方案）1、营销宗旨：?以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为产品准确定位，突出产品特色?以产品主要消费群体为产品的营销重点。·建立起点广面宽的销售渠道，不断拓宽销售区域等。?2、产品策略：通过前面产品市场机会与问题分析，提出合理的产品策略建议，形成有效的4P组合，达到最佳效果。1）产品定位。2）产品质量。??? 3）产品品牌。很多人知道卡萨布兰卡，但却很少人知道那是种花的名字，它是世上最美的百合花，而在希腊神话中，那是悲剧之花。传说中，遇见卡萨布兰卡的情侣无不以死亡作为这段无望恋情的终结。然而，它还有另一个少为人知的含义，那就是 - 幸福。?4）产品包装。包装作为产品给消费者的第一印象，需要能迎合消费者其满意?3、价格策略。这里只强调几个普遍性原则：拉大差价，。给予适当数量折扣，鼓励多购。以成本为基础，以同类产品价格为参考。使产品价格更具竞争力。4、销售渠道。5、广告宣传。1）原则：服从整体营销宣传，树立产品形象，同时注重树立形象。长期化：广告宣传商品个性不宜变来变去，所以，在一定时段上应推出一致的广告宣传。广泛化：选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式。不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当时机，及时、灵活的进行，如，有纪念意义的活动等。2）实施步骤可按以下方式进行：前推出产品形象广告。销后适时推出广告。节假日、重大活动前推出促销广告。把握时机进行公关活动，接触消费者。六、策划方案各项费用预算