5小儿营养.ppt.pptVIP

1.掌握母乳喂养的优点及母乳喂养的护理；掌握辅助食品添加的目的、原则及顺序；掌握鲜牛乳食乳量的估算及人工喂养的护理。 2.熟悉小儿能量及营养素的需要。 3.了解母乳的成份及部分母乳喂养的方法；了解小儿营养状况的评估。 第一节 能量与营养素的需要 一、能量的需要 1.基础代谢 占总能量50% ～ 60% 2.生长发育 25% ～ 30% 与小儿生长发育速度 成正比 3.活动所需 与活动量、时间、类别有关 4.食物特殊动力作用 婴儿占7 ～ 8%，儿童5% 5.排泄损失能量 二、营养素的需要 (一)宏量营养素(产能) 1.蛋白质 年龄越小对蛋白质的需要量相对越 高所供热能约占总热能的12～15% 17KJ/g（4Kcal/g） 2.脂肪 所供热能约占总热能的20～35% 38KJ/g（9Kcal/g） 3.碳水化合物 人体供热的主要来源,所供热能 约占总热能的50~60% 17KJ/g（4Kcal/g） (二)微量营养素(非产能) 1.维生素