产品配方与制作工艺.docVIP

美国大杏仁食品创意大赛 匠杏独韵 rhythm of almond 第 PAGE 6 页 （共 NUMPAGES 7 页） 第三帝国时代公司帝国时代 目录 一、中英文摘要………………………………………………………2 二、产品介绍………………………………………………………….2 三、口味及营养……………………………………………………...3 四、产品配方与制作工艺 、生产流程……………………….4 五、美国大杏仁添加的目的和方法……………………………5 六、市场潜力分析…………………………………………………..5 七、价格/成本………………………………………………………..6 八、包装方法及保质期说明……………………………………..6 九、参考文献…………………………………………………………7 第 第1页 （共7页） 一、摘要： 本产品把美国大杏仁粉、粗粮粉以及面粉巧妙地融合，采用传统的烧饼制作工艺，配合芝麻、海苔、干果等辅料，让食用者不仅有口感香脆的感觉，心里更觉健康。 并结合西方美学制作而成了音符状的‘匠杏独韵’香脆烧饼。本品结合了烧饼和杏仁各自独有的风味，并改变了烧饼的传统吃法，用粗粮代替面粉作为主料，来增加烧饼的营养价值。又采用音符的形状，给人灵动的感觉和高雅的美感。另外，我们还为此设计了独有的