【高二理化生】生物选修一第1-第四章复习用课件ppt模版课件.pptVIP

果酒、果醋制作基础知识 1.发酵: （1）果酒制作的原理是什么？写出反应方程式。 （3）酒精发酵的参与者 ——酵母菌 （1）果醋制作的原理是什么？写出反应方程式。 （2）醋酸发酵参与者——醋酸菌 二、制作果酒和果醋的过程 含有抗生素的牛奶能不能发酵成酸奶？为什么？ 不能。因为酸奶的制作依靠的是乳酸菌的发酵作用。抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长，因此含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶。 7.泡菜制作小结：? 8.链接： 酵母菌： 同化类型是异养型，异化类型是兼性厌氧型。 醋酸杆菌： 同化类型是异养型，异化类型是需氧型。 毛霉： 同化类型是异养型，异化类型是需氧型。 乳酸菌： 同化类型是异养型，异化类型是严格厌氧型 六.菌落的概念 尿素[CO(NH2)2]——重要的农业氮肥。只能被土壤中细菌分解为NH3才能被植物吸收利用 CO(NH2)2 + H2O CO2 + 2NH3 课题3 分解纤维素的微生物的分离 使用生长素和细胞分裂素的比较： 需要记住的几个重要概念 1、细胞分化 2、细胞的全能性 3、愈伤组织 4、脱分化 5、再分化 6、外植体 一.实验操作：菊花的组织培养的实验操作： 1、制备MS培养基（注意无菌操作） 2、外植体的选择与消毒 3、接种（注意无菌技术的操作、方向） 4、培养（注意消毒和对光照的控制） 5、移栽（注意试管苗的适应外部环境的过程） 6、栽培 泡菜 反应条件 检测方法 原理 微生物类型 腐乳 果醋 果酒 酵母菌，真核，兼性厌氧 醋酸菌，细菌，好氧菌 毛霉，真菌，好氧 乳酸菌，细菌，厌氧菌 酵母菌的无氧呼吸产生酒精 20℃左右， 无氧 酸性重铬酸钾与其反应呈灰绿色 醋酸菌的有氧呼吸产生醋酸 30~35℃，通入氧气 品尝、pH试纸检测等 毛霉产生蛋白酶和脂肪酶等催化有机物分解 15～18℃接种，酒精含量控制在12％左右 乳酸菌无氧呼吸产生乳酸 常温，无氧条件 pH检测，亚硝酸盐的检测方法 一、微生物在现代生物技术中有哪些应用？ 提取工具酶： 提供运载体： 作为受体细胞： 提供目的基因： 构建基因文库： 发酵工程的工程菌： 限制性核酸内切酶、DNA连接酶等 细菌质粒、λ噬菌体、动植物病毒等 培养转基因微生物 抗虫基因、抗病基因等 直接分离目的基因构建基因组文库、逆转录构建cDNA文库 生产味精的谷氨酸棒状杆菌、 生产酸奶的乳酸杆菌等 三.培养基 P284 1.五大基本成分： 各种培养基一般都含有碳源、氮源、生长因子、水和无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。 1、提供微生物生长繁殖所需营养和环境条件 2、确保其它微生物无法混入 二、实验室培养微生物条件 ——培养基 ——无菌技术 氧元素、氢元素 H2O 无机盐 NaCl 碳源、氮源、维生素 蛋白胨 碳源、氮源、磷酸盐、维生素 牛肉膏 提供的主要营养 培养基组分 培养细菌常用的培养基 ——牛肉膏蛋白胨培养基 ②按物理状态不同划分 固体培养基 液体培养基 半固体培养基 ①按化学组成不同划分：合成培养基/天然培养基 2.培养基的种类 扩大培养、工业生产 含琼脂，用于菌落鉴定、分离和计数 观察微生物运动、保存菌种 ③按用途不同划分 鉴别培养基 选择培养基 可在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长。 鉴别培养基是根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品配制而成的，用以鉴别不同种类的微生物。 四.实验室中微生物的筛选 筛选菌株：人为提供有利于目的菌株生长的条件，同时抑制或了阻止其他微生物生长。 选择培养基：允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。(多个) 五.以下选择培养基可以分离哪些微生物？ 加入青霉素的培养基 杀死细菌、放线菌，分离酵母菌、霉菌等真菌 加入高浓度食盐的培养基 杀死多种微生物，分离出金黄色葡萄球菌 不加氮源的无氮培养基 分离出自生固氮菌（非固氮菌因缺少氮源被淘汰） 不加含碳有机物的无碳培养基 分离出自养型微生物（异养微生物因缺少有机物被淘汰） 加入抗生素的培养基 利用抗生素抗性基因作标记基因，选择分离出导入目的基因的工程菌 大肠杆菌 酵母菌 放线菌 霉菌 菌落：单个或少数细菌在固体培养基上大量生长繁殖时，所形成的肉眼可见的具有一定形态结构的子细胞群体。 不同微生物形成