冬小麦品质性状表现与相关性分析.docVIP

冬小麦品质性状表现及相关性分析王民升（陇东学院农林科技学院2005农学本科 745000）：为给优质小麦品种选育提供依据利用2007—2008年度品种样品主要品质和间的相关性进行。结果表明：蛋白质含量湿面筋含量沉降值均呈极显著正相关蛋白质和湿面筋含量及形成时间均与沉降值呈极显著正相关蛋白质与湿面筋沉降值三个指标两两互呈极显著正相关。蛋白质含量平均值12.36%，还未达到中筋小麦表明应注重提高蛋白质含量沉降值与8项测定指标中的6项呈显著正相关因此认为沉降值可作为品质育种早代选择的主要指标。 ：冬小麦品质相关分析小麦蛋白质含量高低直接决定了小麦的加工品质，湿面筋含量基本上代表了蛋白质含量水平，而沉降值则是反映面筋质和量的综合指标，也是所有衡量小麦品质指标中，我国小麦品种与国外品种差距最大的一项指标，国外许多学者对此进行了研究顾尧臣（1998）[]，茜大彬（1989）[]等认为粗蛋白含量与面筋含量呈正相关王光瑞研究表明，沉降值含量与蛋白质含量，面筋含量及多项粉质仪指标呈显著正相关马传喜（1995）[]等发现说，只有麦谷蛋白与沉降值呈极显著正相关而李宗智（1990）[]则认为沉降值与蛋白质含量湿面筋含量相关性很小。小麦品质性状存在着较大的遗传差异性，受环境因素影响较大此15个品种的研究，分析蛋白质湿面筋沉降值变化情况及相关性，各间的内在联系，为今后的品种筛选和提供理论参考。 1材料与