农学实验四放线菌霉菌酵母菌形态及大小观察课件.pptVIP

实验四 放线菌、霉菌、酵母菌形态（及大小）观察 一、实验目的 观察了解放线菌、霉菌及酵母菌的形态特征 掌握用测微尺测定微生物细胞大小的方法 二、实验原理 （一）放线菌 单细胞、多核区、丝状的革兰氏阳性细菌。在形态上具有分枝状菌丝，以孢子进行繁殖。放线菌实际上是属于细菌范畴内的原核微生物 酵母菌死活细胞观察 美蓝染液 （四）微生物大小测定 三、实验材料 显微镜、目镜测微尺、镜台测微尺、香柏油、擦镜纸、醇醚试剂等 放线菌插片培养物、霉菌培养物及装片、酵母菌菌悬液 四、实验内容及操作 （一）放线菌形态观察（插片法） （二）霉菌形态观察 （三）酵母菌形态观察 （四）微生物大小测定 * 单细胞，大多由分枝发达的菌丝组成； 菌丝直径与杆菌类似，约1mm； 细胞壁组成与细菌类似，革兰氏染色阳性（少数阴性）； 细胞的结构与细菌基本相同， 按形态和功能可分为基内菌丝（营养菌丝）、气生菌丝和孢子丝三种。 放线菌形态与结构 营养菌丝生长于培养基内或紧贴表面，吸收营养，也称基内菌丝。一般无隔膜，直径0.2-0.8 mm，长度差别很大，有的可产生色素。 营养菌丝发育到一定阶段，伸向空间形成气生菌丝，叠生于营养菌丝上，可覆盖整个菌落表面。在光学显微镜下观察，颜色较深，直径较粗（1-1.4 mm），有的产色素。 气生菌丝发育到一定阶段，其上可分化出形成孢子的菌丝，即孢子丝，又称产孢丝或繁殖菌丝。其形状和排列方式因种而异，常被作为对放线菌进行分类的依据。 不同形状的分生孢子丝是放线菌分类鉴定的依据 放线菌菌落形态特征 菌落形态 能产生大量分枝和气生菌丝的种类（如链霉菌） 不能产生大量菌丝体的种类（如诺卡氏菌） 菌落质地致密，较坚硬，小而不蔓延，与培养基结合紧密，不易挑起或挑起后不易破碎，菌落正反面的颜色往往不一致 与培养基的粘着力差，粉质，针挑起易粉碎 （二） 霉菌 霉菌（mold）是一些“丝状真菌”的统称，不是分类学上的名词。霉菌菌体均由分枝或不分枝的菌丝（hypha）构成。 许多菌丝交织在一起，称为菌丝体（mycelium）。 低等丝状真菌：无隔多核菌丝 高等丝状真菌：有隔单核或多核菌丝 菌丝功能分化 菌丝功能 营养菌丝 气生菌丝 繁殖菌丝 霉菌菌丝直径约2~10mm，比放线菌菌丝大几到几十倍 霉菌菌落形态特征 菌落由分枝状菌丝体组成，疏松，呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状，比细菌菌落大，有的有色素。 （三）酵母菌 一大类单细胞真菌的总称，不具有分类学意义 形态： 圆形或椭圆形 假丝酵母菌 细胞结构 核糖体 高尔基体 内质网 酵母菌的繁殖 无性繁殖：芽殖为主，裂殖 有性繁殖：子囊孢子（有性孢子） + -- 融合 有丝分裂 减数分裂 质配、核配 子囊 子囊孢子 酵母菌菌落特征 与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。 *