新食品安全法核心知识培训PPT课件.pptVIP

;目录;1.原《食品安全法》（2009.6.1实施）出台后;2.修订《食品安全法》的需要;3.本法主要定义; *用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、销售、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。 　　*用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品、餐具、饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。 　　*食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。 　　*食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。 　　*食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。;中央文件;5.;二、总体变化;1.明确工作原则;2.体现责任分担;2.体现责任分担;3.完善制度设计;4.加大惩处力度;4.加大惩处力度;三、重点制???;1.食品生产经营;（1）食品生产经营基本要求;（2）禁止生产经营的食品等;（2）禁止生产经营的食品等;（3）企业和食品等产品许可;食品添加剂管理规定;食品生产、经营许可办法重点调整内容;（4）企业食品安全自身管理;（4）企业食品安全自身管理;（4）企业食品安全自身管理;（5）食品安全追溯;（5）食品安全追溯;（6）标签、说明书和广告;（6）标签、说明书和广告;（6）标签、说明书和广告;（7）不安全食品召回和停止经营;（7）不安全食品召回和停止经营;（8）食品交易市场和网络交易平台;（8）食品交易市场和网络交易平台;（9）食品经营者特殊要求;2.食品安全事故处置;（1）基本概念和工作原则;（2）各级政府责任;（3）政府部门责任;（4）医疗机构责任;（5）食品生产经营者责任;（6）可采取的措施;3.食品检验;4.食品安全标准;4.食品安全标准;5.食品安全风险监测、评估和交流;5.食品安全风险监测、评估和交流;5.食品安全风险监测、评估和交流;四、监管措施;1.风险分级管理;2.可采取的监管措施;3.食品安全信用管理;4.举报投诉处理;5.食品安全信息发布;6.涉嫌犯罪案件的移送;7.责任约谈;食品安全，我们在路上!;谢谢！