食品添加剂安全知识 李宏梁 课件.ppt

感恩 父母 天冷时，是他们给你送来温暖 有时，他们会对我们发火 感恩父母 感谢你们 把我带到了这个世界 感谢你们 给了我自由的空气 感谢你们 谆谆的教导 殷殷的嘱托 我长大了 而你们却老了 谁言寸草心 报得三春晖 我会向你们献上一片诚挚的孝心 祝你们永远健康 对部门及岗位职责的理解 系统集成（SI，System Integration）：就是通过结构化的综合布线系统和计算机网络技术，将各个分离的设备(如个人电脑)、功能和信息等集成到相互关联的、统一和协调的系统之中，使资源达到充分共享，实现集中、高效、便利的管理。 系统集成 负责集成项目软、硬件产品与网络设备的安装、调试及使用培训、售前技术支持。 负责项目及相关技术问题的跟踪和解决，售后设备维护工作。 岗位职责 三、工作总结 项目运维 项目实施 银青高速 无线网桥 视频监控 东毛隧道 语音电话 人员定位基站 隧道监控 停车场 项目全面实施 （IP设置） 银青路基五标 贵州独平高速 项目全面实施 （监控室机柜布线） 四、心得体会 在这段时间的学习过程中，我对部门很多产品从零学起，刚到公司的时候感觉压力很大，经过这些时间的认真学习和实际操作，调整心态，现已完全能融入公司的各项岗位职责和管理制度中。这些时间，感觉不仅仅是工作技能的提深，更宝贵的是对我人生观念和工作认识有了很大的改变，还让我对工作流程和工作方法有了深刻的体会。由于到达公司时间较短，不可能一下子将公司所有产品亲自操作一遍，但通过公司相关文档的学习收获颇多。希望以后有机会多多参加这些的项目。“九层之台，起于垒土；千里之行，始于足下”只有通过工作中的点点滴滴，脚踏实地做事，才能成为一名优秀的集成工程师。 五、职业发展规划 第二阶段 低姿态起步、踏实做事 虚心请教，加强相关产品学习 成为一名优秀的集成项目管理工程师 相关证件的考取 项目管理流程的学习 第一阶段 第三阶段 * * * 防腐剂的使用和安全性问题 严防药用果蔬保鲜剂的滥用 GB2760规定使用的9种果蔬保鲜剂基本上都和WHO、美国、欧盟、日本的法律规定是一致的，其在果蔬表面使用是安全的，其中噻苯咪唑、乙萘酚等也属于医药，而2,4-二氯苯氧乙酸也是GB2763-2005规定的农药。凡药三分毒，农药的毒性较大，而医药若长期被人体摄入，必会对人造成蓄积风险，如果它们残留量较大，也必会引起人体疾病，因此，对消费者来说，在果蔬使用前应该经过浸泡、洗涤、削皮、烹饪、加热等处理，以便尽量减少农药或医药的残留量。 值得注意的是，GB2760规定使用的9种果蔬保鲜剂具有强大的防霉抗菌作用，它们极易被不法商贩添加于食品中，对人体造成安全隐患，因此监管部门必须对这些果蔬保鲜剂的流通进行重点监控。 防腐剂的使用和安全性问题 严防死守乱用非法防腐剂 在法国皮沙发中都不许使用的富马酸二甲酯，而在我国有的食品添加剂书及网络中，却被大肆宣传其被用于面包475d不发霉。 有的不法人员竟给食品中使用敌敌畏、工业甲醛、硼酸、硼砂、硫氰酸钠、青霉素、氯霉素、土霉素这样的毒药来防腐，其行为都应该按投毒犯罪论处。 因此执法部门必须严惩乱用非法防腐剂。 防腐剂的使用和安全性问题 远离垃圾劣质食品 我们都知道劣质食品对人体有危害，却还是有许多同学“明知顾犯”地去门口小店，买垃圾食品吃，如：麻辣条、碳酸饮料等。这些食品虽然味道不错，价格也不贵，但是绝大多数都是不明厂家生产的，厂名都从未听说过，很可能是劣质食品。可是这样的食品为什么还是会有许多同学去买，去吃呢？原因可能是因为同学们只知道劣质食品对人体有危害，并不明白这危害有多大。 防腐剂的使用和安全性问题 远离垃圾劣质食品 为了保护婴幼儿的健康，国家规定在2岁内婴幼儿食品中禁止添加除营养强化剂之外的任何食品添加剂，也包括防腐剂。这是因为婴幼儿的代谢系统尚未发育成熟，即使是对成年人无毒的物质也可能扰乱婴幼儿的代谢机能。例如，婴儿食品中不得添加盐和味精；甚至婴儿奶粉中的蛋白质含量也有严格的规定。因此，做父母的不要随意给婴幼儿购买饮料、水果制品、糖果、点心等食物，除非它们是专门制作的婴儿食品。 鉴别食品中可能添加非法防腐剂的简单方法 能够添加到食品中的合法防腐剂及其使用量，只能有效地抑制微生物的繁殖或杀死部分微生物，不可能完全依赖防腐剂就能够解决食品的微生物腐败问题，但是如果使用了某些非法防腐剂，就完全能够使食品不发生微生物腐败问题。 大多数食品必须在冷藏、冷冻、热保藏、干藏、辐射保藏、盐藏、糖藏、密封包装等情况下，才能具有较长的保质期。而食品在自然条件下放置时，就会发生空气中微生物的污染，几种类型的微生物会同时存在，从而导致复杂的同时发生的变化或连续的变化，包括产酸、产气、变臭和变色。因此可以利用该