高一生物酶与酶促反应 PPT课件网.pptVIP

预习提纲 酶的概念：酶是由——产生的、具有 ———的一类————，又称为———。 酶促反应是指——————————。酶在————————条件下具有很高的催化效率；酶还具有———。 酶在酶促反应中能催化特定的——反应，与酶的————有关。 * * 酶与酶促反应 1、认识酶及其化学本质。 2、理解酶的特性。 《酶与酶促反应》教学说明 1、培养理论联系实际的科学态度。 2、培养勇于探索与创新的科学精神。 1、学会设计实验。 2、培养学生动手实验能力、分析实验能力。 教学目标 知识目标 能力目标 情感目标 什么是酶? 活细胞 催化活性 生物催化剂 由酶催化的化学反应 常温常压适宜的PH等温和 专一性 底物 活性中心 特殊蛋白质 酶:是活细胞产生的,具有催化作用的一类特殊蛋白质。 1.产生部位： ； 2.作 用： ； 3.化学本质： 。 绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。 活细胞 催化 有机物 推测： 问题： 雕牌加酶洗衣粉的使用说明中有这样一句 用加酶洗衣粉“用量更省，功效更强”．为什么? 酶有高效性． 如何设计实验证明酶具有高效性呢？ 探究： 结果现象 4 2 1 － ＋ 3mL 试管 ＋ 蒸馏水 3 － 鲜酵母菌液 2 3mL H2O2溶液 1 项目 序号 实验一:高效性探究 方案１：鲜酵母在H2O2的分解反应中的作用 结果现象 4 2 1 / 2滴 3mL 试管 2滴 FeCl3溶液 3 / 肝脏研磨液 2 3mL H2O2溶液 1 项目 序号 方案2: 和H2O2酶的催化效率比较 Fe 3+ 方案2的结果说明： H2O2酶促进H2O2分解的效力比无机催化剂高的多 讨论1:探究实验一能否说明酶具有高效性？ 方案1的结果说明： 鲜酵母菌液中含有加快H2O2分解的物质（ H2O2酶） 结论：酶具有高效性 问题:多酶片的成分中标明含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等多种消化酶。为什么？ 酶有特异性 推测： 如何设计实验证明酶的特异性呢？ 探究： 结果 7 1min 1min 放入沸水中 6 2ml 2ml 注入斐林试剂 5 5min 5min 试管放入60oC左右的热水中 4 2ml 2ml 注入新鲜的淀粉酶溶液 3 2ml ╲ 注入蔗糖溶液 2 ╲ 2ml 注入可溶性淀粉溶液 1 2 1 试管 项 目 序号 实验二:特异性探究　 方案1:淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用（一） 结果 7 1min 1min 放入沸水中 6 2ml 2ml 注入斐林试剂 5 5min 5min 试管放入60oC左右的热水中 4 ╲ ╲ 注入新鲜的淀粉酶溶液 3 2ml ╲ 注入蔗糖溶液 2 ╲ 2ml 注入可溶性淀粉溶液 1 2 1 试管 项 目 序号 方案2:淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用（二） 讨论１:探究实验二能否说明酶具有特异性？ 方案1的实验结果说明：淀粉酶将淀粉水解成了还原糖，对蔗糖没有作用 方案2的实验结果说明：淀粉和蔗糖中不加入淀粉酶，淀粉、蔗糖溶液都不与斐林试剂发生显色反应 结论：酶具有特异性 探究结论归纳 探究结论1:在适宜的条件下酶具有 （1）高效性： 1分子酶可以催化几百万分子反应物的反应，且完成反应的时间极短。 （2）特异性： 一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 探究结论2: 酶是活细胞产生的，但在细胞外也可发生催化作用。 酶的专一性的解释 由酶催化的化学反应称为酶促反应 酶促反应过程示意图（a ） 底物 （反应物） 活性部位 酶 ——产物 合成反应 进一步探讨: *