关于西式快餐店的经营、团购和促销企划.docVIP

关于西式快餐店的经营、团购和促销企划 （前言：本企划书为结合了贵店实际状况而制作的西式快餐整体企划，红色部分字体为团购和优惠方面的销售方案）。 第一：产品认知引导和推广?? ? 西式快餐，在国内很多人，尤其是做家长的人眼里看来是垃圾食品其实不然，自己做过这行，学习过相关营养学知识，西式快餐只要搭配合理，一样是健康的。所以，您在店内装修布置的时候，可以考虑在一板墙上悬挂或者张贴健康西式快餐的科普宣传，或者在引发的宣传单上普及这种知识。 ?? ? 这个非常重要，直接决定了做西式快餐有没有市场，您可以以”合理搭配，均衡膳食“为宣传语，开创健康西式快餐风格，并向消费者普及这样的知识，可以像前面说的在店内挂科普宣传，可以再宣传单上附带，可以再餐牌垫纸上印刷，可以再打包袋上印刷等等很多方法，当大家认为西式快餐其实也健康的时候，你会吸引一些以前不迟西式快餐的潜在消费者前来消费。 第二，产品销售偏重方向?? ? ?根据您给出的资料回馈，贵店周围都是高中，根据当时我们的市场评估和调查结果，在快餐领域，这类消费群体购买最多的是饮料，其次是小食品。 ?? ? ?而贵点周边地域，已经有7,8家冷饮和串店，那么我们就要有一个与众不同的产品特点。?? ??首先，拉动式消费不太适用，提成式的拉动消费，在以为主学校的商圈里容易呢引起消费者反感，这类地区消费者多为未成年人，而提成式拉动消费又偏偏是很多老一辈成年人所反感的营销方式。 团购方案： 多买多折式，购买一份某食品为原价，两份9折，三份8。5折，四份至以上8折。注意要结合自身赢利点来制定具体折扣。 团购式优惠卷，可以在优惠卷优惠种类里加入双人份，3人份，4人份或者外带全家桶类套餐优惠类型。比如一个双人份套餐（情侣套餐）包含双人份的主食，小食，饮料和甜品。这样绑定销售，可以在消费者结群消费时产生附加利润。 一次购买性优惠，您可以根据自身利润点设定一个价格参照，当消费者一次性购买达到这个价格时，可以享受折扣优惠或者反劵优惠。比如一次性购买60元的东西，就返还给消费者10元的代金卷。 积分制，可以制作积分卡，就是背后有格子可以记录消费的，每达到一定积分次数，就可以换取一定优惠或奖品。奖品可以是本店销售的产品，也可以是情侣钥匙扣，挂饰等物件 会员卡办理式，类似第3条，就是当一次性消费达到一定额时，免费办卡，达不到的则需要另外收取办卡费。 综上几点，可以提升团购利润在整体利润中所占比例，刺激消费者团购或一次性大量购物。 优惠方案： 优惠卷方案，前面说了。主要是每个季度或者每个月更新一期优惠卷，搭配尽量多变。 短期促销，可以短期类对某一种产品进行降价或者绑定促销。比如一对鸡翅原本是8元，活动期间只要6元，或者买一份套餐只需要加5元就可得一对鸡翅。类似这样的。 季节性促销，根绝季节，进行季节性强的产品促销。比如夏天的冷饮，冰淇淋；冬天的热饮，咖啡等。 生日优惠，消费者凭借有效身份证件在生日当天消费，可全单打折，或赠送特殊生日礼物。 第五，客户维护： 对所有会员建立档案，在其生日时，电话问候祝福，并准备特殊礼品。对于客户的要求，建议，投诉，要第一时间处理。 第六，店面形象： 员工统一着装，进行食品卫生安全教育培训，服务培训 店面装修简洁前卫，要符合年轻人口味，可以尝试仅以黑白为色调的前卫是西餐厅设计 食品制作加工，严把安全关。真的，只要一次食品安全事件，就足以摧毁一个餐饮企业 产品包装，简洁，时尚，环保 以上均是本人对国内相关快餐行业营业方式和切身工作管理经验总结而出，并结合贵店相关细心进行了修改，提炼。希望能给您创业之道到来帮助，也期待我们这次能够建立企划方面的合作关系，故，在此静候阁下佳音。 欢迎对此方案提出建议和附加要求。 最后预祝贵店生意蒸蒸日上。 企划制定人：Flak36 联系QQ：281605518（有求必应）