第五节营养物质吸收与利用.pptVIP

口腔 食物在口腔中被牙齿嚼啐、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合形成食团 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，分泌胃液蛋白质被初步分解 分泌胆汁不含消化酶，经胆囊进入小肠，参与脂肪的消化（乳化作用） 胰 分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。 分泌肠液（糖类、蛋白质和脂肪的酶）食物消化和吸收的主要部位 吸收少量水分、无机盐和部分蛋白质 肝脏 大肠 小肠 肛门 食物残渣集中到直肠后，经肛门排出。 消化道： 口腔 食道 胃 小肠 大肠 肛门 咽 消化腺： 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化系统的组成 ↓ ↓ ↓ 消化液： ↓ ↓ 唾液 胃液 ↓ ↓ ↓ 胆汁 胰液 肠液 ①淀粉的消化： 唾液淀粉酶 肠液、胰液 肠液、胰液 肠液、胰液 胆汁 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 ②蛋白质的消化： 蛋白质 氨基酸 ③脂肪的消化： 脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸 口腔 小肠 多肽 小肠 胃 小肠 小肠 蛋白酶 小肠是主要的消化器官。 概述消化道各段对营养成分的吸收。 说出小肠与吸收功能相适应的特点 观察小肠结构确立结构与功能相适应的基本观点 1 2 3 说出人体对吸收的营养成分的利用 4 在消化过程中，食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。 口腔 食道 胃 大肠 小肠 基本没有吸收功能 基本没有吸收功能 大部分水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 少量水/无机盐和酒精 少量水、无机盐和部分维生素 皱襞zhòu bì 观察小肠的结构 小肠的哪些结构特点与小肠的吸收功能相适应。 总结：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的吸收功能的关系。 长：小肠全长5--6米，食物在此滞留时间长，有利于消化和吸收。 大：小肠内表面有许多环形的皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的吸收面积。 薄：小肠绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞，物质很容易通过。 多：小肠内有许多消化液，含有多种消化酶，有利于食物的消化。 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 葡萄糖 能量 多糖 脂肪 氨基酸 蛋白质 甘油 脂肪酸 脂肪 糖原是葡萄糖的多聚体,包括肝糖原、肌糖原和肾糖原等，是糖在体内的储存形式。 1.吸收的定义 2.小肠适合吸收 的结构特点 3.消化道吸收 部位吸收 4.营养物质的利用 环形皱襞zhòu bì 小肠绒毛 面积大、壁薄，有毛细血管和毛细淋巴管 胃——吸收少量的水、无机盐和酒精 小肠——吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、甘油、大部分水、无机盐、维生素 大肠——吸收少量的水、无机盐和部分维生素 下列有关小肠的结构特点，与其吸收功能相适应的是（ ） ①绒毛壁只有一层上皮细胞 ②小肠内表面有许多小肠绒毛 ③小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管 ④肠腺由黏膜上皮凹陷而成 A ①④ B ①②③ C ②④ D ②③④ B 1.有的人尽管没有吃很多脂肪类的食物，仍会发胖，这是因为（ ） A.葡萄糖转变为脂肪 B蛋白质转变为脂肪 C人体内的脂肪不会分解 D人体自身会产生脂肪 2.在人体必须营养成分中，可以由消化道壁直接吸收的物质是（ ） A淀粉 B 脂肪 C蛋白质 D无机盐 A D 3.营养物质的吸收是指（ ） A人体摄入事物的过程 B食物在消化道内分解成简单物质的过程 C营养物质进入小肠的过程 D食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程 4.小肠绒毛的结构不包括（ ） A.毛细血管 B 毛细淋巴管 C上皮细胞 D环形皱襞 D D