野生豆腐柴资源的开发利用.docVIP

野生豆腐柴资源的开发利用 石丽敏　楼肖成　郭　勇　胡贤女 (东阳玉米研究所,浙江东阳　322105) 摘　要:豆腐柴是一种新型的食药两用型植物,还可以作为提取天然果胶和过氧化物酶的原料。本文介绍了豆腐柴的利用价值、现状,并提出了发展对策。 关键词:豆腐柴;利用价值;开发利用 豆腐柴,又名臭黄荆、观音桔、土黄芪、豆腐叶、腐婢,为马鞭草科豆腐柴属多年生落叶灌木,是一种药食兼用植物。大多野生于山坡、林下或林缘,植株高可达2-6m,茎多分枝,叶卵形、卵状披针形、倒卵形或椭圆形,长3-13cm,宽1·5-6cm。豆腐柴植物喜光,耐旱耐寒,耐瘠薄,对土质要求不严,在贫瘠的土地上也能根深叶茂。主要分布于我国华东、中南、华南以及四川、贵州等省,日本也有。我国豆腐柴野生资源丰富,分布广泛,但长期以来仍处于自生自灭状态,未能得到合理地开发和利用。为此,笔者分析研究了豆腐柴的利用价值,以期为合理有效地开发与利用豆腐柴资源提供参考。 1　豆腐柴的化学成分分析 目前,豆腐柴营养成分的研究主要集中于叶片营养成分的分析,而对于药用活性成分和植物其它部位的研究鲜有报道。测定结果表明,每百克豆腐柴鲜叶中含可溶性蛋白质13·48g,可溶性糖8·98g,粗脂肪3·79g,粗纤维134·50 mg,果胶171·70mg,维生素C 1·29mg,β-胡萝卜素0·218mg,总氨基酸0·67 mg,叶绿素15·65 mg,淀