秸秆及青绿饲料在我县畜牧生产中的应用.docVIP

我县秸秆饲料在养牛生产中的应用技术 弥渡县畜牧站 自学元 675600 摘要 农作物收割后，大量的农作物秸杆被废弃或焚烧，这种做法既浪费资源，又污染环境，一定程度上影响了经济社会的可持续发展。通过将秸秆粉碎进行青贮、氨化、微贮等技术处理后作为养牛生产中的粗饲料，既可以节省饲料成本，还可以使秸秆通过牲畜粪便实现过腹还田，促进农业良性循环，是一种效益较高的利用方式。 关键词 秸杆 养牛 技术 据统计，我国每年各类秸秆产量近6亿吨，其含粗蛋白质总量约0.2亿吨，相当于2.5亿吨玉米所含蛋白质总量。我县全县农作物秸秆总产量13.8万吨以上，然而2012年我县草食畜奶牛存栏1.6万头、肉牛存栏8.3万头、羊存栏4.7万只、马驴1.2万头。2012年全县利用秸杆制作青贮饲料23790吨，制作氨化饲料1444吨，秸杆粉碎成糠1.2万吨，年利用消耗粗饲料量仅3.7万吨，利用率仅为26.8%，利用作物秸杆养牛发展潜力巨大。但在利用过程中如何充分发挥秸秆饲料的营养作用，其关键在于“科学利用”的问题上。 利用农作物秸杆养牛具有数量多、可就地取材、价格低廉等特点，是无粮型饲料资源中较为理想的一部分，且充分利用作物秸杆可减少焚烧污染空气、减少放牧保护生态环境，秸杆过腹还田还可使土壤疏松、增加土壤肥力，促进农业良性循环，是一种效益较高的利用方式。但是秸秆的细胞具有厚而坚实且富含纤维素的细胞壁，直接喂单胃动物，由于消化功能的局限性，很难从其坚厚的细胞壁保护下的细胞内及繁杂的纤维组织间吸收营养物质，整株玉米秸秆喂牛也只能采食叶片和花序，利用率不足40%，可消化吸收率很低。从大量实践看，秸杆饲料经青贮、氨化、微贮等技术处理后，能将其所含的粗纤维部分降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖、氨基酸等小分子物质，从而提高其对牛的适口性和提高饲料的消化吸收率。 1.　秸杆饲料的种类 在我县秸杆饲料主要有玉米秸、稻草、麦秸、豆秸、花生秸、油菜秸、高粱、薯藤等，以玉米秸、稻草、麦秸为主。2011年，我县玉米秸产量5.04万吨、稻草4.89万吨、大麦秸3.22万吨、小麦秸0.59万吨。 2.　秸杆饲料的营养特性 2.1　玉米秸 玉米秸分为收获籽实后的黄玉米秸(或干玉米秸)和青刈玉米秸(籽实未成熟即行青刈)。青刈玉米秸的营养价值高于黄玉米秸，青嫩多汁，适口性好，胡萝卜素含量较多，含有30%以上的碳水化合物、2%～4%的蛋白质和0．5%—1%的脂肪，消化能为2 235．8kJ/kg。可青喂、青贮和晒制干草，供冬春季饲喂。生长期短的春播玉米秸秆比生长期长的玉米秸秆的粗纤维含量少，易消化。同一株玉米，上部比下部的营养价值高，玉米秸秆的营养价值又稍优于玉米芯。 2.2　稻草 稻草是我县主要的粗饲料来源。粗纤维的含量为34％左右，粗蛋白的含量为3％～5％。稻草中含硅较高，约占12％～16％，因而消化率降低。钙质缺乏，单纯饲喂稻草效果不佳，应进行饲料的加工处理。 2.3　麦秸 小麦秸秆是麦类秸秆中产量较多的秸秆饲草，但其中粗纤维的含量较高，并有难以利用的硅酸盐和蜡质。羊单纯采食麦秸类饲料，饲喂效果不佳，有的羊易诱发口角溃疡，俗称“上火”。我县主产的大麦秸杆质地比小麦秸柔软，适口性较好。 2.4　豆秸 豆秸是各类豆科作物收获籽粒后的秸秆总称，包括大豆、黑豆、豌豆、蚕豆、豇豆、绿豆等的茎叶。它们都是豆科作物成熟后的副产品，叶子大部分都已凋落，即使有一部分叶子已枯黄，茎也多木质化，质地坚硬，粗纤维含量较高，但其中粗蛋白质的含量和消化率较高，粗蛋白含量为8.9%～9.6%，仍是牛羊的优质饲草。青刈的大豆秸叶的营养价值接近紫花苜蓿。在豆秸中，蚕豆和豌豆秸粗蛋白质的含量最多，品质较好。 3.秸杆饲料的处理加工技术 农作物秸秆粗纤维含量高，难以被动物消化吸收，可利用养分少，适口性差，在饲料分类学上归为粗饲料。纤维素是D—吡喃型葡萄糖的聚合体，半纤维素则是由葡萄糖、木糖、甘露糖、阿拉伯糖、半乳糖等多种单糖残基聚合而成的异型多糖，此外，在植物体还存在由苯基丙烷聚合而成的一种非多糖物质—木质素。纤维素、半纤维素和木质素紧密结合、相互缠绕构成粗纤维，是植物细胞壁的主要成分。这些天然有机高分子化合物，结构很牢固，只能吸水润胀，不能被单胃动物的消化液和酶所分解，仅靠其盲肠微生物少量酵解，消化率很低。只适用于反刍家畜的饲养。秸杆饲料直接饲喂牛也只有少部分的营养物质被吸收利用，且适口性较差，通过青贮、氨化、碱化、微贮等科学的加工技术处理，将其所含的粗纤维部分降解为动物容易消化吸收的单糖、双糖、氨基酸等小分子物质，从而提高其对牛的适口性和提高饲料的消化吸收率。 切短或粉碎 在我县，秸杆最简单的加工方法是切短或粉碎成糠，这种加工方法最为简单，只是改变了它的物理形状，部分地分离了纤维素、半纤维素与木质素的结合，牛采食后可增加瘤