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饭店收入外部影响因素的研究 【摘要】 随着我国改革开放的进一步深入，旅游事业在第三产业中的地位日益明显，大小饭店如雨后春笋。饭店业面临着良好的机遇与严峻的挑战。文章通过建立计量经济学模型,寻求我国饭店经营收入和相关外部影响因素之间的函数关系。 【关键词】饭店行业 计量分析 影响因素 一、研究背景和目的 饭店经营是一个非常复杂的系统过程，其特点是影响因素众多，既有宏观因素，也有微观因素；既有政治因素，也有经济因素；既有人文因素，也有地理因素，有内部因素，也有外部因素。 本文主要研究外部因素对饭店经营的影响，将影响饭店经营的外部因素分为了三大类：地理位置因素，人口因素，竞争状况。其中，地理位置因素包括：政商文教机构的远近，交通便利程度；人口因素主要是指外来游客以及本地人口消费水平；竞争状况包含与竞争者距离的远近以及对手企业客源的占有率。 本文以影响饭店经营主要因素分类为基础，分析中国主要城市的相关数据，通过建立线性方程模型来验证它们对饭店经营目标的影响情况。 二、模型建立 （一）指标与模型选择 本文以中国主要城市饭店产业的营业收入作为被解释变量。 地区年末实有道路长度、地区年末人口总数、各地区城镇居民平均每人全年可支配收入、各地区居民消费价格总指数、年末地区内的星级饭店数量作为解释变量。 “政商文教机构远近”这一因素无法简单的由某一指标进行衡量，不将此因素选入解释变量中。“外来游客流量和消费水平”的数据无法取得，所以不作为模型的解释变量。 （）城市 Y=饭店营业收入（万元） X1=实有道路长度（公里） X2=人口总数（万人） X3=居民消费价格总指数（%） X4=可支配收入（元） X5=星级饭店总数(家) 北 京 1836284 5866 1581 100.9 19977.52 700 天 津 185382.38 5991 1075 101.5 14283.09 112 河 北 327362.7 9033 6898 101.7 10304.56 382 山 西 327145.6 5184 3375 102.0 10027.70 305 内蒙古 142631.11 4279 2397 101.5 10357.99 224 辽 宁 581640.19 11096 4271 101.2 10369.61 497 吉 林 180033.94 5828 2723 101.4 9775.07 210 黑龙江 169960.95 9369 3823 101.9 9182.31 265 上 海 1541095 14619 1815 101.2 20667.91 317 江 苏 1143611.4 27058 7550 101.6 14084.26 799 浙 江 1579625.9 12954 4980 101.1 18265.10 1023 安 徽 253406.57 7824 6110 101.2 9771.05 345 福 建 328271.16 5100 3558 100.8 13753.28 437 江 西 165663.69 4179 4339 101.2 9551.12 301 山 东 909874.9 25307 9309 101.0 12192.24 645 河 南 373158.55 8460 9392 101.3 9810.26 468 湖 北 367502.31 12624 5693 101.6 9802.65 578 湖 南 300773.46 6577 6342 101.4 10504.67 501 广 东 1624924.2 23763 9304 101.8 16015.58 1146 广 西 297903.99 4948 4719 101.3 9898.75 374 海 南 233734.27 1221 836 101.5 9395.13 261 重 庆 262850.36 4011 2808 102.4 11569.74 211 四 川 449824.14 7842 8169 102.3 9350.11 485 贵 州 115890.52 2040 3757 101.7 9116.61 219 云 南 426976.44 2895 4483 101.9 10069.89 867 西 藏 26165.33 313 281 102.0 8941.08 62 陕 西 189525.21 3595 3735 101.5 9267.70 280 甘 肃 127617.8 3280 2606 101.3 8920.59 232 青 海 46821.46 59