科学研究与科学方法.ppt

张星元：发酵原理(讲座) 张星元：科学研究和科学方法 张星元：发酵原理（课前讲座） 科学研究和科学方法 《发酵原理》课前讲座 科学方法的使用，以如下假定为前提： ① 在自然界观察到的事件都有其发生 的原因； ② 事件的原因是可以找到的； ③ 自然界发生的事件可以用一般规律 或模式来描述； 例如：闪电打雷事件。我们大家都观察到闪电必有雷声伴随，根据以上假定，应该有一种解释可以说明所有的闪电打雷事件，不论它们发生在何时何地，并且所有的人对这种事件都可以得到同样的观察结果。我们从科学的观察和试验知道，闪电起因于云块之间的电荷差，闪电同样遵循静电试验观察到的一般规律；并且，已经测试过的所有的闪电，不论是何时何地发生的，都是由同样的原因引起的。 ⑴观察 科学的质询常常始于对于重复发生的事件的观察。观察就是用我们的感觉（看、听、闻、辨味、触摸）或感觉的延伸（显微镜、望远镜、摄像机、录音机、X-光、温度计等等）来纪录事件。观察要比不经意的感知更深入一些。 ⑵设问 得到更多关于某事件经验的证据后，应该就该事件开始酝酿并准备提出问题。如，该事件是怎样发生的？该事件是由什么引发的？ 该事件什么时候再次发生？能控制该事件使它对我们有利吗? ⑶多方求索 一旦已对设问 （ 提出什么问题）做出决定，就开始搜索其他的知识来源，以获得更多信息。也许这个问题已被其他人回答，或者几种可能的回答已经被否定。知道其他人已经做了些什么，可以节约时间和精力。 ⑷假说的构建 假说是一种这样的陈述，它对问题提供一种可能的回答，或者对能够进行实验的观察做出解释。 ⑸对假说的检验 假说的检验可采用几种方式: 1. 可以仅仅是从已经存在的各种各样的信息源搜集有关的信息。 例如，如果你访问一个墓地，从阅读墓碑观察到，异常多的不同年龄的人在同一年去世。你可能会假说那年曾发生传染病或者天灾，造成许多人的死亡。查阅当时的新闻报可能是检验这个假说的一种好的方式。 ⑹理论和定律的导出 理论是一种能被广泛接受的、似乎真实的（相对真理）、能解释事件为什么发生的基本科学观念的概括和总结。 ⑺交流 科学方法把交流放在十分重要的中心位置上。因为大多数科学是在对同一类难题感兴趣的其他人的批评的眼光下的、公开的情况下导出的。交流过程的一个重要的部分包括在科学杂志上发表反映研究、思考和意见的文章。交流还可能发生在科学发现的过程的任何环节。 ⑻小结 假说（hypothesis）指的是对某一类事物提供的可能的解释，未经实验证实，或没有完全地经过实验证实，但可作为推理的基础，实验的指南，或作为从已知事实作进一步研究的出发点；并且在未来的时间很可能上升为理论或定律。 理论（ theory）是已经实验证实的、可以用来解释有关事实、偶然事件或自然现象的原则，是根据客观存在的普遍原理对事物做出解释的思想体系。理论是一种广泛的接受的观念，理论为我们怎样看世界和怎样建立新的假说指出正确的方向。 定律（law of nature）描述“自然界发生什么”的始终如一的、恒定的大自然运行的实际情况，是对于某种情况下经常发生的事件的真实的陈述，或者说，是指给定条件与对应的现象之间的不可变动的顺序，也就是自然规律。 其结果是大多数的科学，在它被发现、讨论和修改的过程中，都已接受许多头脑的审查。 3.通常用于检验假说的方法是设计一个实验。实验是指对事件或存在的再创造（recreation）。通过对实验的分析，确定坚持、修正或抛弃假说。 进行实验会遇到困难，因为一个具体的事件可能包含大量的独立事件（叫做变量）。 例如鸟鸣的发生，就可能涉及鸟的神经系统和肌肉系统的许多活动，可能因为鸟受到多种环境因子的刺激。要弄清涉及鸟鸣的诸多因素似乎是不可能完成的任务。为了排除这些繁杂的因素，科学家们利用叫做对照试验（a controlled experiment）的手段。 对照试验要求我们构建一种只有一个变量的条件试验。而且这个变量可以操纵或改变。一个典型的对照试验分两个（或多个）组进行，只有一个组对指定的变量不按特定的方式操作，另外的一个（或多个）组则按特定的方式操作。对指定变量没有操纵的试验组叫做对照组，另外的一个（或多个）组叫做实验组。 涉及鸟鸣发生的情况可被分解成许多简单的问题。诸如，公鸟、母鸟都会鸣叫吗？鸟儿一年四季都会鸣叫吗？鸟儿的鸣叫声在任何情况下的都是一样的吗？是不是有的鸟儿